昨日の水戸は美しい青空が広がっていましたが、今日からはまた雨の予報、明日日曜、月曜は台風のため大荒れとのこと、

皆様、お気をつけてお過ごしください。

長雨や台風の時、農作物は大変だろうな、と最近よく考えます。いつも美味しくいただいているお野菜を作る方々のご苦労に頭が下がります。ありがたいことです。

いただいたお野菜を美味しく料理しないと、、と考え、大事に、生かせるように調理の仕方を考えています。

すっかり、秋の食材です。

愛媛県松山からは、鹿肉。これからなかなか良い状態。ローストしまして、ご一緒にお召し上がりいただくソースも、軽い赤ワインでの違う部位の煮込み…‼︎ 肉on肉‼︎です。これが重くなく、良い感じ！ご想像むずかしい…という皆様、是非ともご賞味あれ！北イタリアの赤ワインと、最高の組み合わせです。

フォアグラもありますが、こちらはガチョウのフォアグラ。扱い方、味わい、「これはあまり食べたことがない…‼︎」と好評です。

ついつい、含み笑いしてしまう美味しさ。もし天国が心地よい場所なら、まるで天国のような！味わいです！

そして、パスタで官能の世界へ…‼︎

ワインですね、今夜はワインの時間ですね。

雨降る夜に、ワインの香りに耽るのは、とても幸せ。

今夜は18時からオープン。

日曜日定休日、

1日月曜日はお休みの予定です。

ご予約お待ちしております。

写真は、

愛媛県松山の鹿肉ロースト