(25日木曜日に書いたものですが、投稿したつもりで、うっかりと、していなかったようです！少し編集しまして投稿いたします)

赤…

赤ワイン、シャドークイーン、蝦夷鹿…

カツオ…

戻りカツオの炙り

厚切り…ワインに合うんです。

事前にひと手間、炙りの火の効果と、この上にかけている素材の味のバランスで、、

ワインのお供…いや、むしろ、ワインの誘導者！になります。

赤身のお魚には、赤いワイン。

または、潜在的赤ワイン…と、いうことで、、

赤ワインを作る黒ぶどうからつくる白ワインを…

冷えていて、後口は甘さを抑えてスッキリ。

程よくボディもあり、鰹と、その味付けにぴったり。

今週は、少し静かな1週間。おかげで、お客様といつも以上のお話をすることができました。ありがとうございます。

月曜日は、18時からオープンいたします。

素敵な10月の夜を…♪

お待ちしております。