いやいやいやいや、寒いっ!です。ジーノスタッフ、出勤は午後2時ですが、1日のうちの1番太陽が高いこの時間の厨房は、まぁ寒いこと!!
ここから、オーブンに火を入れて、給湯でまな板、その他にお湯を使い、少しずつ暖気、、、お客様席は開店の18時にはポカポカを目指して今から暖気、、
しかし、しかし!!魚を捌くのは、、肉の仕込みは、、冷たい水、、冷えた冷蔵庫、、、
ハードなことも多い厨房仕事、お客様担当スタッフも含め皆で、暖かな、温かな気持ちで取り組んでおります!
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12月、ワイン好きの皆様のワイン会、ワインにまつわるお食事会など、皆様のご来店をお待ちしております。
(お越しの際には、ご予約いただいた方が確実です‼︎)
ご予約お待ちしております!の夜は、、
本日、11火、12水、13木、14金、15土 (今週は、まだゆったりです)
18火、(19水)、20木、(21金)
(24月)、26水、27木、28金、29土、
(30日曜日)
( )の夜は、お席あとわずかです。
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12月の締めくくりはお蕎麦をたべますが、
イタリアにもあります、蕎麦粉の料理。
「青菜とチンタセネーゼのパンチェッタ、ピツォケリ」
蕎麦粉のパスタ、優しく、滋味
滋味…
ロンバルディアの赤ワイン、ヴァルテッリーナとご一緒に!