何に全力投球？？

ジーノに来てくれる方の、良い(酔い？)時間のために。

…と、ずーーーーーーっと、その「良い」「酔い」時間のためにどうしよう、、、何しよう？？？

と考えたり、話し合ったりしていると…

‼︎

この時間になります！笑←現在、朝3:55…

1年間を振り返ってまとめのような仕事をしよう、、と考えていると、なんだか小さくまとまってしまうようで…

今年は寒くなってきた頃から、来年の領域まで踏み込みながら考えたり、取り組んだりして来ました。

ワインも料理も、12月に入ってからも、チェンジ！や、挑戦！をし続けました。

クリエイティブに。

お客様にとっての小さなエンターテイメントを沢山散りばめたお店に。

…自分の思っていた限界は、本当は自分で作り出していたものだった？！

と、分かっていたのに、改めて気づいたら、少し驚いてみる、12月…

「ブラウマッシュルームのウンブリケッリ」を、

↓↓↓シェフはこんな風に仕上げてきた！！

ごろごろ無骨なマッシュルーム、噛み締めると、パワー溢れます。

荒けずりだけど、なんだかいい。

そんな、プリモピアット。