ゼラチン質、肉の筋まで味がしみわたり、もっちりとした牛ホホの煮込みのようなものも好きですが、

春には、もう少し爽やかで、でも赤ワインはしっかり感じられる煮込み料理は、いかが？

「美明豚のシチリア風赤ワイン煮込み」

爽やかの秘密は、シチリアでは魚料理にも使われるあの植物。

ナイフなしで食べられる柔らかさ、舌にのる赤ワインの味わいと、鼻に抜ける香り。

南イタリアのワイン、シチリアワイン、をお好みに合わせて選んでもよいかな、と。

今夜13日(月)18時からお待ちしております。

(17日金曜日、18日土曜日はご予約でテーブル席がうまってしまいました。ご来店予定の皆様、ありがとうございます。そのほかの日は、まだお席に余裕がございます。ご予約、お問い合わせ宜しくお願いいたします！)