7月は充実していました。ありがとうございます。
コースの楽しさ、メニュー作りや食材(主にお野菜)仕入れの難しさにたたかったひと月でした。
とても楽しく、やりがいがありました。
8月もこの流れで集中してお客様に喜んでもらえるお料理やサーヴィスをしよう!と思っておりました。本当に、やる気に燃えてました。
で、残念ながら、コロナが。
もう少し、9月半ばの気温が落ちてくるくらいまでは、コロナも控えめになってくるかな?なんて淡い期待をしていたのですが、残念です。
8月の取り組み、皆様へのご案内は、次の投稿でさせてください。
まずは、7月に楽しんだ記憶と、たくさんの「楽しい うれしい だーいすき」なお時間を、ありがとうございます。
いっぱい、スパイスや食材の旨みや、香りあるハーブや、、
ナッツ、アーモンド、ピスタチオ、オリーブオイルと滑らかに絡み合って、
枝豆やとうもろこしが、ニクイほどに甘くて、
美味しすぎて裏切られた鮎の魚醤や、北海道の牛肉。
おいしかった。
楽しかったり、
充実していたり、
議論たたかわせたり、
放心したり。
やっぱり飲食店っていいじゃん、
てみんな思いました。
リラックスしてもらえた恵の7月に、私たちスタッフはさよならをします。
皆様お客様は、どうぞ、「安心」のアンテナを張りながら、少しでも気持ち晴れる「食べる飲むの時間」を確保してください。
私たちは、安心安全を全面に気をつけながら、最善を考えてお知らせする8月を始まりにします。
お知らせは、次の投稿で。
皆様との話やメッセージや関わりが、私たちのすべてのパワーと動機です。
ありがとうございます。