日別アーカイブ: 2020年8月2日

お皿に盛り付ける喜びを、むずかしさを感じた7月でした!

7月は充実していました。ありがとうございます。

コースの楽しさ、メニュー作りや食材(主にお野菜)仕入れの難しさにたたかったひと月でした。

とても楽しく、やりがいがありました。

8月もこの流れで集中してお客様に喜んでもらえるお料理やサーヴィスをしよう!と思っておりました。本当に、やる気に燃えてました。

で、残念ながら、コロナが。

もう少し、9月半ばの気温が落ちてくるくらいまでは、コロナも控えめになってくるかな?なんて淡い期待をしていたのですが、残念です。

8月の取り組み、皆様へのご案内は、次の投稿でさせてください。

まずは、7月に楽しんだ記憶と、たくさんの「楽しい うれしい だーいすき」なお時間を、ありがとうございます。

いっぱい、スパイスや食材の旨みや、香りあるハーブや、、

ナッツ、アーモンド、ピスタチオ、オリーブオイルと滑らかに絡み合って、

枝豆やとうもろこしが、ニクイほどに甘くて、

美味しすぎて裏切られた鮎の魚醤や、北海道の牛肉。

おいしかった。

楽しかったり、

充実していたり、

議論たたかわせたり、

放心したり。

やっぱり飲食店っていいじゃん、

てみんな思いました。

リラックスしてもらえた恵の7月に、私たちスタッフはさよならをします。

皆様お客様は、どうぞ、「安心」のアンテナを張りながら、少しでも気持ち晴れる「食べる飲むの時間」を確保してください。

私たちは、安心安全を全面に気をつけながら、最善を考えてお知らせする8月を始まりにします。

お知らせは、次の投稿で。

皆様との話やメッセージや関わりが、私たちのすべてのパワーと動機です。

ありがとうございます。