日別アーカイブ: 2021年12月24日

過ぎる日を名残惜しく感じます

ちょうど1週間後の今は、31日の明け方⁈、、多分、眠れていない予定です。『2021-2022 年越しジーノ』(ジーノお節風)のお渡しが31日午後のため、ひとまず夜を徹して詰め詰めandメニュー書き書きの予定、、

後悔しても始まらないから、1年の終わりでも新しい挑戦も、色いろとできることをしていきます。悔いないように。

お店オープンは今年あと3日、の23日、

やはり店内は段々とエキサイティング。。

☆☆

新年1月6日木曜日のご予約を受け付けています。

7日金曜日、8日土曜日はご予約いっぱいになりました。(コロナ感染、オミクロン株がどうなるのか先が見えないため、慎重を期しまして、12月の1日4組様まで、から、1日3組様までに戻して、ご予約を締め切りました。最大は9名様です。ご予約を予定していたお客様にはご不便をおかけすることがあるかもしれませんが、ご予約いただいたときには、安心を感じてもらえるようにお店でお待ちしております!)

お料理は、コース8品 6600円税込の『1月 睦月の新春コース』です。お正月お休み明け、大切なのは、寒さから体と気持ちを支えるように、お料理と食材で温める、お酒を飲みすぎたかな?の方には、ちゃんと胃腸の癒しになるように。

滋味。イタリア料理です。

ご予約お待ちしております。029-233-1905

☆☆

Giorno 3  〜giovedì 23 dicembre〜

今日から赤いガラスのキャンドルホルダー登場。ロゼワインの空きボトルが照らされて薔薇色。

閉店後、シェフ、アルバイトくん、私、3人してほぼ放心状態。集中しました、感謝を伝えきれましたか?料理は準備から気持ちまで、しっかりお皿に映し出しきれたと思います。

明日(もう夜中2時だから、厳密には今日)は、また新しい1日。

この日が特別、と来てくれるお客様に、

こんばんは、いらっしゃいませ、と、

毎日ブランドニュー!なメニューとして(実際新しくなることもありますし)お料理を食べてもらえることは、心新たに毎日フレッシュ、ありがたいことにです。

今日到着した、玉虫色に光るタンブラー。七色に光り込むグラスに、氷浮かべて、キャンドルの明かりでキラキラさせたら、ワインが(お酒が)回って楽しいだろうなー!と、妄想から購入、、、明日のお客様には好評かな、、?光すぎちゃって不評だろうか、、?

今日の料理も良かった。見た目以上。細かな食材のつながり、3D、時間差、一皿に陰陽、和牛ほほ肉、紅茶、紫と黄金、オキザリスの柑橘。これも味わってほしいな。

良い時間だった今夜を思い出して、このまま描き続けると夜が明けそうなので終わりにします!笑

ストーリーと、心温まる時間と、谷崎、と、思いやりに溢れるお客様の23日です。

よく眠って、明日に備えます。

メリークリスマスイヴ!小さなハッピーが重なりますように。