日別アーカイブ: 2021年12月30日

ススム『年越しジーノ』準備

晴れ晴れとした朝です。2021年あと2日、アクシデントなく、ハッピーで、今年を振り返る時間になりますように。

Giorno 9 〜29 dicembre〜

今回のお節風『年越しジーノ2021ー2022』は、真空、お重詰めではありますが、なるべく早く作りたてを食べてもらいたい!という気持ちは変わらず、苦肉の策として、30日の夜を徹して準備しよう、、ということになりまして、、、

29日は、食べる頃(31日から2日)に美味しさマックスになるお料理を仕上げに向けて。パスタソースの真空、一部ドルチェの仕上げに向けて、、、

今回のセットの中には、ボリートセットというのがあり、里美の木の里農園さんの根菜に火を入れたものをお出汁につけたような、洋風お野菜おでんのようなものなのですが、

なんと!根菜7種類。

カラフルでそれぞれの味わいに特徴があって、、、

違いを活かすため、別々に調理、真空詰め。

それぞれの根菜についてのメモもいれますので、これがこれかな?確かにこんな味だね、と食べ比べてもらいたい、、、あっという間に終わっちゃいそうですが!

下準備、真空詰め、箱準備、、段々と具体的になってきましたので、ここから、ご購入いただいたお客様全員の手元に無事に完成したものをお届けできるまで、私たちから発信の『年越しジーノ』、、の写真は秘密で。どんなものが届くのかな?と、楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです。

写真は、25日オープンラストの日のお肉料理です。あたたかく、滋味で。塩気は食材のものを生かして、大人の体に優しく添うように。