8品のお任せコースに、一体今回はどんなお料理が並んでくるのだろう？と、常連のゲストの方も、初めての方も楽しみにご予約をいただくようです。

量は多くないだろうか？

味は濃すぎないだろうか？

脂っこいイタリア料理ではないだろうか？

多分、どれも大丈夫だと思います。

季節の食材を使ったお料理です。調理法はイタリア料理、お料理の背景はイタリア郷土料理を反映させていますが、どこか和食を感じられます。焼く、蒸す、煮る、シンプルな調理ですが、食材ひとつずつに合わせて美味しさを引き出すようにしています。

塩気は、8品食べていくなかでお塩でお腹がいっぱいにならないように、食材本来の塩気を生かして、アクセントとして必要な塩だけを使っています。

量ですが、初めの４皿(先付け、前菜３皿)は、少量で色々な季節の食材に触れてもらうように組み立てています。

後半のパスタ、お魚、お肉は、そこまで少量ではありませんが、味わえる程よい盛りで、

お料理が多すぎないだろうか、スタッフとお客様で確認しながら少なめに盛るようにコミュニケーションを取ることもあります。

特別な日にも、

日常にも、

テーブルクロス、コース料理、一皿一皿仕上げられたお料理を、食材からパワーを、感じて、楽しんでもらえる空間として、

2022年は全力でいこうと思っております。

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今月のご予約状況です。

日によって、ゆったりめ、ですから、ゆっくり丁寧に皆様とのお店、お料理時間を進めていきたいと思います。

時には、わっしょーい！みたいな明るい団体様もいらっしゃいますが、

店内最大11名様分まで、だいたい8名様か7名様で、空間をあけて、ゆっくりお料理を楽しんでもらっております。

ご予約は、

ジーノリストランテ 029-233-1905

食べログさん、ヒトサラさんのページから24時間ご予約できます。