立秋すぎて

またまた暑すぎる毎日が続いていますが、皆様体調は大丈夫ですか?無理なく対策をして熱中症にならないように気を付けてください。

数日前、マスクをしながら開店準備をし、つい水分補給を怠っていたら、クラクラ、視界チカチカしてしまいました、あぶない、あわや室内で熱中症、、、閉店後、深夜まで開いているドラッグストアにOS1を買いに走りました。効きます、OS1!

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今週から来週にかけ、ご予約のご連絡を何件かいただいております。ありがとうございます。

ただ今、1日9名様まででオープンしております。

コロナのこのような状況の中でも安心して店内で過ごしてもらえるように努めております。

夏の良い時間に、食で癒しを。

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ご予約お待ちしております、の日↓↓↓

12日金曜日2名様まで(満席になりました)

17日(水)、19日(金)、

22日(月)からはご予約毎夜受け付けております。

ご予約のキャンセル、受付などが重なり、お席の空いている日とそうでない日がぐるぐると変わっております。

食べログ画面、ヒトサラ画面での、ご予約受付日

、締切日のアップデートが間に合わず、食べログ、ヒトサラでご予約いただいたお客様にお断りのご連絡をするということも起きております。せっかくご予約いただいたのに申し訳ありません。

最善を尽くしておりますが、お電話、ネットでご予約重なる時があり、当時に対応が追いつかないことがあります。ご容赦ください。

(ネットで一時受理したご予約をお断りしなければならない時、ご変更のお願いをするときはなるべく早めにご連絡いたします。申し訳ありません、よろしくお願いします。)

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どんなふうにして、来てくれるお客様に楽しんでもらおう、素材やお料理の説明はどこからアプローチしようか、と、いつも頭フル回転です。

少し以前の小菓子。レストランでは、お肉料理の後に、また新たな幕が開き、ドルチェが始まります。その後の小菓子、コース8品にはカウントしておりませんが、こちらも真剣勝負です。水戸市明利酒造さんの100年梅酒葛寄せ。この後さらに進化しました。(進化バージョンは写真なし。ごめんなさいm(_ _)m)

たまに出現。黒豚、タヤリン、暁富士、大好きな新利根チーズ工房さんの硬質チーズ暁富士をフワリかけて、黒豚ラグーの軽やかな旨味と、コクありで、柔らかくて歯応えも楽しいタヤリンと。

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実は、、、約1ヶ月経ちます、、、、ジーノリストランテ、大チェンジしております。まだどなたからも、その点については「変えたでしょ⁈」とご指摘、つっこみ受けておりません、笑

この1年ほど、なんとかしたくてたまらない箇所だったので、変えて私達の気持ちは晴れやかです!お客様は、あまり気にしていなかったのかな、あまり気づいていなかったなら、それはそれで良かった、と、ほっとしたりして。ヒント↓↓↓(壁側棚のボトルがなくなったーではないです!)当てた方には、グラスワイン1杯サービス♪? (お1人様、お答え3回まで♪)

より快適に、15年目に入るお店のメンテナンスを少しずつ。居心地良い環境を整えます。

夏季休暇、7日(日)まで

お休みをいただいております。

普段皆様をお迎えする私達には、「憧れのレストラン」、目標にしているレストラン、が何軒かあります。その一店に、昨夜行って参りました。

レストランが作る時間、テーブルセッティングや、店内、お化粧室、豊かな内容、交流、お料理のあの手この手、、全て含んで、レストランの紡ぎ出す時間が、好きなんだよなぁ!と実感しました。

そんなわけで、月曜日8日から、また気分新たに!強められまして!皆様をお待ちしております!!

ちなみに、昨夜素晴らしいおもてなしをしていただきm(_ _)mたくさんたくさん色々と教えを授けてくれたお店は、山武市のU…….さんです。ブログを読んでくれている方の中にも、すでにお店に行ったことのある方が沢山いるだろうな♪の名店です。

水戸から1時間半、都内からも1時間、ぜひ。

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いつもの夏と、自分を取り戻す時間軸、あぁ会えてよかったね、と、しみじみ感じたり、案外人と話すのもわるくない、とか、発見あったり、なかったり、、

「葉月のお料理」

先付け、前菜1、前菜2、スープ?、パスタ、お魚、お肉、ドルチェ

8品6600円(税込)

ご予約は、

①fb「ジーノリストランテ」メッセンジャー

②スタッフ個人のアドレス、fbメッセンジャー、ショートメール

③食べログ「ジーノリストランテ 水戸市」から

④ジーノリストランテ☎︎029-233-1905

街中のリストランテが出来ること、お客様へ、生産者さんたちへ、周りの方へ、大切な人たちへ、を考えて考えて、準備して、毎日カタチにしてお店を開いています。

スーパーマリオのマリオみたいに、てててーっ…って、横に進んでいるんでいいんだよ、

と、先日、お客様からお言葉をいただきました。続けていることを評価してもらい、目頭熱くなり、感謝でした。

レストランを作ることは人間修行でもあります。自分のことで言うと、甘い自分を優しく包むような作業です。

今この時も、明日のお店のために体を休めたり、準備したりしている同じ仕事の方々、マダムの友人方、仲間がいることに励まされ、

好きなレストランに「いつまた行こう」、憧れのレストランに「いつ予約をしよう」、大好きなレストランスタッフに「がんばってね」とエールをご来店で、気持ちで、送ってくれているお客様方に感謝しています。

お客様の撮影してくれた写真、ワインの説明をしている時、自分はこんなふうなんだ!と、ハッとした一枚。指先まで力入っていて(笑)、今はなかなかいいと思う!1枚。素敵な1枚をありがとうございます。

8月です!

7月もありがとうございました。しばらくぶりのお客さまも、いつもありがとうございます、のお客様も、パワーをたくさんありがとうございます。

アツアツの厨房や熱のこもったアイロンがけも、あなたが来るぞー♪とワクワクして乗り越えられました(^ ^)/

8月も、きっちりと、安全対策をしてお待ちしておりますね。

コロナが増えても、他の病気が出てきても、不安になる出来事があっても、 

私たちの、何かを楽しみたい、良い時間を過ごしたいという気持ちは、誰にも止められません。

8月は、安全をキープしながら、少しお休みを入れながら、お店整え皆様をお待ちしております!

8月中には、お隣、那珂町の「ひまわり畑」が満開になります!!夏らしくて好きです、向日葵。

今月のご予約andお休み状況カレンダーです。

今週は、1日月曜日、5日金曜日にお休みをいただきます。ご予約状況によって、お休みが増えるかもしれません。

(6日土曜日臨時店休です。ちょっと夏季休暇、少しドライブして、素敵なレストランにお勉強しに行きます。パワアップしてきますね。)

夏は身体も胃腸も疲れていますから、塩気優しく、体求める味わい、食感、香りを欲します。

お料理写真です。

誇らしく、お料理の写真を載せることができるのは嬉しいことです。

穏やかで、楽しい、皆様の8月の良いお時間をジーノリストランテで。

2022年の暑い夏も、皆様にとって楽しいものになりますように。

13日からお待ちしております!

12日火曜日までお休みをいたします。

色々と、お料理やグラス、設えのアイディアをフレッシュにしたいため、気持ちの旅に出ます。笑

季節の熱を皆様と共感して、ワインとお料理を楽しんでもらいたいです。

楽しい時間に。

ご予約は、

①お電話029-233-1905(お店にいる時間帯もあります)

②fbメッセンジャー「ジーノリストランテ」まで

③食べログさんの画面から

受付ております。

7月

何かあるわけではないけれど、
ひっそりと、この夏を祝福するコース料理。

にもかかわらず、この夏を迎えることが出来ていて、
小さな実りは全力で夏を教えてくれます、
そのことを、小さく喜んでもいいのかな、
と、ほっと、ひと息つける、時間がきますように。

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今週は、19日(火)、20日(水)、21日(木)、
お席ご用意しております。
来週は、29日金曜日以外はお席ございます。
ご予約は、当日14時までです。
皆様のよい酔いお時間のお供に、
ジーノリストランテにご連絡ください。
029-233-1905

七夕様☆

入籍をしたお客様が来てくれました。嬉しいものです。最近では、そんな嬉しく幸せな記念のお客様には、私、親戚のおばさん、のような気分?になってしまいます。

うれしくて、もてなしたくて、ソワソワ〜としています、、でも、お邪魔虫になってもいけないので、ドルチェのお皿に文字を書いたり、お花を添えたりして喜びを伝えます。本日はおめでとうございます。お2人の喜びの日にご来店いただけて、とてもとても嬉しかったです!

きっと、ベガとアルタイルも喜んでいるでしょう!あ、星の話です!

嬉しいことはいくつかあったのですが、

今夜のとっておきは、、、

閉店後に鳴る電話、、、数ヶ月ぶりの、大好きなお客様からのお電話でした!!

待っていたのでとてもうれしく、

いただいたお電話でたくさん話してしまいました。お会いできる日がとても楽しみ、3週間後のご来店までに、もっと色々広げます、豊かにします、良い気持ちはパワーになります。本当にありがとうございます。

じゃがいもとインゲンが入る、現地のジェノヴェーゼ。麺がタリオリーニ、卵のリッチな旨味でパワーチャージしてもらいたい。ジェノヴァにいって、ついでにちょっと北の味わいもたのしんだよ。
じゃがいも最高。

7月

9日土曜日、お席ご用意できます。ご連絡ください029-233-1905

10日〜12日お休みをいただきます。

下記の日、ご予約お待ちしております。

13日(水)、14日(木)、15日(金)、

18日(月)、19日(火)、20日(水)、21日(木)、22日(金)、

25日(月)からもご予約お待ちしております。

コース形式にし、2年が経ちました。お客様の皆様からご理解いただいて邁進できますこと、とても有り難く感じております。

さぁ、7月中盤も皆様になごみと良い張りのお時間を提供できますように、集中します。

「夏のあつさと夕すずみ」7月のコース

柑橘の香り、緑、

お野菜や貝、お魚、お肉からの柔らかい旨味を隠して、

塩気は優しくしたいです。

8品6600円税込

ワインや、ノンアルコールの飲みものをお料理に合わせてご案内することもできます。楽しんでもらえますように。ご相談ください。

久々の深夜の投稿でした。

今日も皆様にとって、どうぞ良い1日になりますように。

6月ありがとうございます。

梅雨が明けてしまいましたね、

暑い中、みなさま体調どうぞお気をつけください。

厨房も暑さ増し増しです。でも丁寧に、シェフ、がんばってますよ!

暑さには優しい食べ物で、
熱には、築き上げる集まりで、乗り切りましょう。

6月、まだ平日は、ご予約が1組様、2組様の静かな日もありましたが、来てもらえたお客様には、ゆっくりと過ごせてもらえて、良い時間、酔いお時間、、だったのではなかったかな?と感じました。

充実したお時間を過ごして帰路についてもらいたい、ただそれだけを願います。

7月も爽やかに、

「梅雨明けて、続く真夏日のためのコース料理」
8品 6600円税込 18時-(最終入店19時)22時

お任せのコースです、苦手やアレルギーがありましたら教えてください。

7月より、滞在時間は短くても2時間半をいただくことをお願いします。
お店を出発するお時間にご希望があるお客様は、ご予約時に必ずお伝えください。(当日の予期できないハプニングや、短時間の滞在の場合は、ご希望に添えないこともございます。ご相談ください)
20時半にお帰りをご希望のお客様は、18時のご予約をお願いいたします。

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キャンセルがあり、週末にお席をご用意できるようになりました。

6日(水)、8日(金)、9日(土)

最新のご予約カレンダーは食べログさんでも確認できるようになりました。

ご予約帳を眺めながら、お久しぶりの皆様、お会いしたかった方々にも会えること、とても嬉しく感じてニヤニヤしております。
体調どうぞお気をつけください。

ご予約お待ちしております。

梅雨から夏にかけての6月のコースで

先週も有難うございました。

ご家族やお仲間での温かい会が続き、とてもうれしく感じております。

長年の友人が、来てくれました。2年ぶり?変わらなく見えた友人ですが、この2年で結婚、お子様も生まれた!というサプライズ!結婚、お子様、も嬉しいですが、それに加えて、新しい生き方を選んで進んでいることがとても悦ばしく、とても励まされました。

やっぱり、料理は変わらないね、とても好き、自分に合う。

と言ってくれたことも、とても嬉しいプレゼント。

私たちも、新しい挑戦をしているから背中を押されたような気持ちでした。

新しいことへ腹をくくった表情は清々しい、私たちもがんばるね、と次回会える時を楽しみに。

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夏の前、梅雨を楽しむ6月のお料理

8品6600円

当日14時前後までのご予約制です。

ご来店いただいたときの楽しみが減ってしまいそうで、お料理写真は載せない方がよいのかな?とも考えますが、お客様が愛情込めて撮影してくれたのでが嬉しく、2枚ご紹介!

綺麗なだけでなく、味わいしっかりと楽しめます。

良い時間の毎日に、ご予約お待ちしております。(日曜日定休日)

ご予約カレンダーです

5月もありがとうございます。

毎日、ご予約のお客様が少ない日、多い日を繰り返しています。

丁寧に、お料理とお店を準備する期間と心得て、気持ち配ってお店に専念しております。

最後にご予約カレンダーの写真を載せます。ご参考にご来店予定を立ててください。

食べログさんからもネット予約が取れるようになりました。こちらもご活用ください。

ヤリイカとか、ダチョウとか。梅雨待ちのなかでも、酸味、旨味、香りと程よい塩気で、力蓄えて爽やかに。お客様に、今日来てよかったー!と感じてもらいたい。

お待ちしております。

日曜日、鉾田市村田いちご農園さんの感謝祭に行きました。気温40度のなかのハウスでの苺つみ、この暑さの中お仕事をするスタッフの皆様に頭が下がります。苺を箱山盛りいただきましたが、まだ咲いているお花も気になりいただいてきました。熟した苺の香り、シチリアのフラッパートのワインと共に、パシャリ。

ワインは、何を飲むかより、誰と飲むか

日本の食材でイタリア料理を

旅する気持ちを国産の食材で。

コース料理をイタリア料理で旅をするように、

豊かな時間になりますように。

毎日真剣にお客様をお迎えしております、

コンセプトを詰めてゆくのは、気力、体力、頭を使います。

ご来店のお客様の存在が有り難く、お言葉励みになります。

いつもありがとうございます。

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ご来店のお客様のことを考え準備をしております。

ご予約制です。

1日、店内9名様まで、貸切の時はご相談ください。

最終入店19時半です。

お席をご用意出来る日も、当日14時から15時前後でご予約を締め切っております。

お任せのコース料理8品6600円(税込)です。

内容は、

茨城県産お茶のウェルカムティー、先付け、前菜1、前菜2、ズッパ、パスタ、お魚、お肉、ドルチェ、小菓子。

日曜日定休日

30日(月)まで貸切とお席いっぱいのため、ご予約を締め切りました。

5月31日火曜日からのご予約を受け付けております。

ジーノ リストランテ 0292331905

お電話に出られないときは、履歴の番号にかけ直すことがあります。お電話お待ちしております。

(現在、ネット予約を検討、準備を進めております。ご不便をおかけします、今しばらくお待ちください。)

6月、7月のご予約状況、

4日(土)、24日(金)、7月23日(土)貸切、満席のためご予約を締め切りました。

皆様の日常の、非日常の良いお時間に、

ジーノ リストランテでお待ちしております。

ヒイカ、福王しいたけ、オリーブオイル