『とりあえず』

“隅に置けない”

焼き立てフォカッチャ

フォカッチャ-

300(チャージに含まれます)

毎日、お店に来ると最初に作るのがフォカッチャ。
フォカッチャはイタリア料理にとって不可欠な一品です。
次の料理が出るまで空腹を満たすためであったり、口直しであったり、皿に残ったソースを拭って楽しむためでもあります。
ジーノではじゃが芋を練り込んでフォカッチャそのものの味もお楽しみ頂けます。

“なかなか出会えない”定番の味

ホワイトアスパラガスのゴルゴンゾーラオーブン焼き
1,100

毎年1月末から7月初旬、フランス産のホワイトアスパラガスは、この時期でしか味わえない旬のメニュー。
フランス直送のホワイトアスパラガスは日本産のものに比べ繊維がしっかりしていて、旨味・甘みが一層強く感じられます。
生クリームをベースに、香りが感じられるくらいの少量の「ゴルゴンゾーラチーズ」で仕上げたソースは、毎年ご注文頂く常連様に「ソースだけでも買いたい」と言わしめる、ジーノの大人気メニューです。
自家製フォカッチャをつけて、お皿の隅々までお楽しみください。

「料理がワインを追いかけてくるんです」

「ワインが料理を追いかけて」

ある季節のアッビナメント・・・

※アッビナメント…

イタリア語で「結合」。
ワインとお料理の組み合わせを、
どう楽しみたいかによって変えて
楽しむという考えがあります。

料理&ワイン1 料理&ワイン2

料理イメージ1

料理イメージ2

『鹿肉のグーラッシュ風煮込み×赤ワイン』

鹿肉のグーラッシュ風煮込み 1,600円
レモンピール、スパイスなどで風味付けした新鮮な鹿肉を使います。
鹿肉の、ジビエ(イタリア語で”セルヴァッジーナ”)ならではの独特な香りも程よく、スパイスと野菜の甘みの効いた生命力溢れる一皿です。

鹿肉の味、どう楽しむ?

料理イメージ3

ラグレイン プンタイ 2009
1,200円/ボトル 7,800円

北イタリアのアルト・アディジェの土着品種「ラグレイン」で作られた肉料理にぴったりのワイン。ハーブやバラのような華やかな香りもありながら「肉」を思わせる野性的な香りがその最大の魅力。
鹿肉の味を一層引き立たせてくれます。

2015  エーデルヴェルナッシュ 700円/ボトル 3,700円
“スキアーヴァ・ノービレ”は、イタリア最北部アルト・アディジェ州で栽培されている黒ぶどうの品種。
この地ではこのワインを乾杯の一杯目として親しまれるほど飲みやすいワイン。
ライトな味わいの中にもしっかりした果実味があるので、鹿肉と調和しつつもさっぱりとした後味に導いてくれます。

料理イメージ4

パスタをつまみに、楽しむワイン。

ストゥッキオ 2012年 800円/ボトル 4,500円
ベリー系の華やかなアロマを持ち合わせつつ、
その飲み口は柔らかくふくよかな甘味も帯びており、
ペンネによく絡んだサルシッチャの熟成した旨味を
上手く引き出します。

サンジェルヴァシオ・ビアンコ2011年 900円/ボトル 3,800円
白らしいフルーティで果実味のある香り。
樽由来のほんのりしたロースト香もあり、前菜から魚・肉料理まで幅広くお楽しみいただけます。もちろん、サルシッチャのペンネも。

『サルシッチャとバジルペーストのペンネ×赤・白ワイン』

料理イメージ5

料理イメージ6

サルシッチャとバジルペーストのペンネ 1,100円
サルシッチャは、自家製のものを使用。
腸詰めされたひき肉はゆっくりと熟成し旨味が凝縮。
それを腸から出しほぐしながらペンネと絡めます。
ほんのりトマトの酸味とバジルの香りがよく合う一皿です。

『マトウダイのカツレツ×白ワイン』

料理イメージ8

料理イメージ9

マトウダイのカツレツ 1,000円
その日入った新鮮なマトウダイを使用。
周りに添えたトマトソースとスライスアーモンドが良いアクセントとなり、軽い衣の香ばしい食感とのメリハリのある一皿です。

料理イメージ7

フリットと白、合うんです。

ビアンカ ディ ヴァルグァルネーラ ドゥーカ ディ サラパルータ 1,100円/ボトル 6,200円
爽やかとは逆の、白だけど重厚感漂うリッチな味わい。
じっくりと樽熟成させたバニラの香り、
なめらかな口あたりとフリットとバランスの良いアルコール感。
きれいな酸味で楽しめる余韻は、
衣の中で蒸されたマトウダイの旨味を存分に引き出してくれます。

ドゥーカ・ディ・サラパルータ カドス グリッロ
800円/ボトル 3,900円

柑橘系の爽やかな香りと、オレンジの皮ような甘くて苦味のある香り。
予想に反して飲み口はかなりスッキリして、揚げものに絞るレモンのように
爽やかさとほんのり感じる苦味で全体をしめてくれます。

ジーノの美味しいイタリア料理。

前菜 Antipasti

料理画像1

鶏レバーペーストのクロスティーニ
700円

\詳しくは/

こちら

オリーブ
400円
枝付きケッパーの実
400円
前菜の盛り合わせ
1,300円
トスカーナ風前菜盛り合わせ
1,300
ハムの盛り合わせと野菜のマリネ
1,300円
鶏のパテ
800円
和牛トリッパのトマト煮込み ペコリーノ風味
900円
宮島ムール貝のリグーリア風(6月~10月)
950円
岩ガキのエシャロットヴィネガー
650円
ヤリイカのフリット
900円
赤イカとミントのマリネサラダ
950円
グリーンサラダ
700円
パルマ産 生ハムのサラダ
900円
ういきょうのサラダ
900円

パスタ・リゾット Primi Piatti

チーズのリゾット
1,200円
イカ墨のリゾット
1,100円
マグロのシチリア風 ラグーソース スパゲティ
1,200円
ポモドーロ・エ・バジリコ
1,000円
きたあかりのニョッキ(セージバター)
1,100円
ゴルゴンゾーラチーズのクリームニョケッティサルディ
1,200円
乾燥ポルチーニのクリーム タリアテッレ
1,100円
ブッロ エ パルミジャーノ
950円

魚料理 Secondi Piatti

いさきのソテー 夏野菜添え
950円
すずきとフィノッキオのソテー
1,100円
平目のムニャイヤ レモンバターソース
1,100円

肉料理 Secondi Piatti

仙台黒毛和牛 みすじのタリアータ
2,000円
茨城県 稲敷市産 鹿熊 豚 グリリア
1,700円
松阪ポークのスペアリブの煮込み
1,300円
フランス産仔羊背肉のアロースト
2,000円

ドルチェ Dolce

マスカルポーネとピスタチオのセミフレッド
500円
パンナコッタ
500円
その他

奥様とワイン

当店では、お料理に合わせて
お客様のお好みのワインを探せるよう、幅広く取り揃えております。
そのため、ワインリストはございません。
季節や時期に応じて様々な種類がございますので、ぜひお気軽に「こんなワインありますか?」とご相談ください。

グラスワインは随時7種類ご用意しております。
各700~1,200円

\ワインの注文、どうすれば…?そんな方は/

こちら

※当店のメニューは全て税別表示です

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