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新利根チーズ工房さん

茨城県の稲敷市に、とても美味しいチーズを作る工房があります。

新利根チーズ工房さん。

お一人で作っているため、とても貴重ですが、なんと11種類!個性に溢れるチーズの数々です。

そのなかから、ジーノリストランテではお料理に合わせて2種類を使っています。

白霞

ホタルイカ イカ墨 白霞

暁富士

トロフィエ アーモンド カブの葉 暁富士

味わい豊かで楽しい。お料理をお客様のもとにお届けするのが楽しくなるお料理です。

まだまだご予約ゆっくりななか、マイペースにお店を開いております。

マイペース、、、ですが、準備の時間はしっかりいただくため、ご予約は、当日の14時前後で締め切っております。

シェフは週日は、ほぼ午前中からお店に来ていることもあり、私はお掃除してテーブルクロス整えメニューを作ってワインを揃えるともう夕方、のような毎日です。

夜終わってから、色々なお店のことを調べたり、ジーノの外観工事に向けての準備を練ったりすることが、私の楽しみ。シェフはメニューを書き出したりしています。

外観工事します!厨房を工事…カウンター周りを改装…と計画していましたが、前回の改装から7年が経ち、手を加える時期にしたファサードを綺麗にします。費用はかけられないのでシンプル改装です。

現在、デザイン打ち合わせ中、日程まではまだ決められません。数日閉店することになりますので、皆様ここぞ!というご予約の日程がありましたらお早めにご連絡ください。現在、ご予約のない日も多くありますが、貸切の日もいただいてきております。ご予約、8月まで受け付けております。

今度の外観工事により、

ご来店のお客様、お店の中にいるお客様、特に窓際の方にとって、より夢を詰め込んだ店内に感じるようにしたいです。で、外から見るとミステリアス、笑

でも、資金は限られた中でのシンプル改装です笑、外装考えること、大好きです。

ご予約状況、、、

今夜もお席ございます。お電話お待ちしております。

6月24日(金)、7月23日(土)貸切です

本日、来週も完全ご予約でお待ちしております!

茨城県産紅茶のウェルカムティーはじめました(境町長野園さん)

連休が終わり、ご予約少なな少し寂しい日々から、

また段々とご予約をいただいてきております。有難うございます。

皆様に来ていただくことが励みです。

生産者さん達の食材を、お料理にして、心地よい空間で皆様にお届けします。

5月後半、6月から夏にかけてもお待ちしております。

5月は、日曜日定休日、

27日金曜日満席、

それ以外お席のご予約受け付けております。

富山ホタルイカのちょっとひとくち

時間短縮などの規制のない久しぶりの気兼ね少ないゴールデンウィークを、毎日のお仕事で満喫しているジーノ リストランテです。

遠方より楽しみに来てくれるお客様、

近場で気になっていたと教えてくれたお客様、

皆様のお気持ちのご期待値がキラキラとしていて、お応えしようとドキドキと毎日準備をしております。

春です。そして初夏です。梅雨に入る前の気温の揺らぎと、眩しい陽射しです。

束の間のこの穏やかな5月のを、たくさんの食材と細かに手をかけたお料理で楽しんでください。

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今週は、5日(木)にお席をご用意できます。開店18時です。連休最後の日の方も、そうでない方も、Maggio5月のお料理を楽しみにいらしてください!

来週は、11日(水)以降お席のご用意ができます。

日曜日、9日(月)はお休みをいただいております。

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食べることも、良い時間を過ごすことも、振り返りもあり、パワーのもとにもなります。

提供できる場を作り出せることが私たちにとっては力の源です。どのお料理にしようか、店内の色々を整えて、時間と頭を使って、毎日満身創痍な感もありますが、そんな生きてる私たちを見に来てください。

時間も体力もその他諸々も限りはありますが、

描くお店の未来は段々と見えてきました。しずーかに目標があります。

どうぞこれからも、よろしくお願いします。

日々変化する5月のご予約状況です

昨日はたくさんのお電話をいただきました。
いつもありがとうございます、の常連様、初めましてのお客様、久しぶりにお会いできるお客さま、
お会い出来る日を楽しみにしております。

ご来店は予約で受け付けております。丁寧に準備します。空席のある日でも当日のご予約は14時〜15時には締め切ります。
店内は1日9名様まででゆったりと。
その日のご予約状況によっては、9名様より少ないお客様で締め切ることもあります。
ジーノでお料理を味わって充実の時間を過ごしてもらえたら、と来てくださるお客様の満足を、日々追い求めて邁進しております。

お料理は、季節を反映させたお任せのコースです。
お問い合わせはメッセンジャーまたはお電話で受け付けております。
ジーノ リストランテ ☎︎029-233-1905
よろしくお願いします。

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下記の日にち、ご予約お待ちしております。

4月28日(木)2名様まで
5月5日(木)、6日(金)、7日(土)
11日(火)以降
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5月の定休日
毎週日曜日、9日(月)

ずっと昔から持っていた灯り、この度ジーノに登場です

5月前半までのお休みのお知らせ、と、諸々ここ3年間でのお店の変更について

お客様がプランターで育てているお花をいただきました。ピンクのフリージアなど、可愛らしいです。茎の下側の花から順々に咲いていきます。最後の花芽まで大切に育てていきたいです。

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店舗お休み

4月24日(日)、25日(火)

5月1日(日)、8日(日)、15日(日)、22日(日)

定休日変更の可能性を以前お伝えしましたが、5月は日曜日お休みです。変更になりましたらまたお知らせいたします。ご予約のない日はお休みをいただきます。

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ご予約いっぱいになり予約を締め切った日もあります。

下記の日にちは、お席ご用意できます。

28日(木) 2名様まで

4日(水)、5日(木)、6日(金)、7日(土)、

10日(火)以降

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ただいま、完全予約制です。

お席に空きがある日でも、当日のご予約は当日14時から15時で締め切っております。

コロナ前から、お料理を楽しみに、時間を充実しに来てくれるお客様へのより良い時間を提供したいと模索していました結果、完全予約にいたしました。「まだ予約だけですか?」「コロナが落ちついたら当日予約なしでも大丈夫ですか?」と、たまに質問がありますが、

よりお料理に準備に時間をかけて、より大切にお客様をお迎えしたいこと、

この日はジーノでお料理を食べよう、と目指してきてくれるお客様に、ピンポイントで向き合うこと、

を目指してこれからも完全ご予約の予定です。

ご一緒の方とのお時間、1人の充実の時間と共にお料理を楽しんでもらうために生まれ変わりましたので、2軒目としてのご利用はご遠慮しております。

和気あいあいの雰囲気、時に意見の交換での闊達も大歓迎です。

反対に、大騒ぎや大声でのお話はご遠慮ください。

人気の曜日、日にちもございます。ご予定が決まりましたら、お早めのご予約をお願いします。

開店18時、最終入店は19時半から20時までの間でお願いしております。閉店は、現在22時です。

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これまでは、店内の壁、棚など、額やボトルで密にしていましたが、

現在スッキリ計画を実行中です。

昨年まで、あんなに飾りつけ凝縮感に気を向けていましたが(笑)

今までとはまた違う感覚での「お客様がお料理を楽しむ空間」「清々とした気持ち晴れる空間」を目指して、店内変身中です。

何人かの常連様には、昨年から厨房?カウンター周り?を改装します、、とお伝えしていましたが、店内改装は中止して、代わりに、店内変更しています。

スッキリして、なかなか良いじゃない?と思ってもらえたら嬉しいです。

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さて、お料理に春の食材が増えております。

茨城県のチーズ(新利根チーズ工房さん)、お茶(境町長野園さん)、ワイン(つくば ビーズニーズさん)を取り揃えたら、お料理や味わいに広がりが出ました。

ジーノリストランテでお待ちしております。

029-233-1905

水戸市ノスティミアさんのギリシャワインも取り入れました。海の香り感じるお料理や、バジルフレッシュトマトなどみずみずしさあるメニューに寄り添ってくれています。味わい風味の多様性が毎日たまりません!

春、春、春!

楽しく笑った先週もありがとうございました。

2年ぶり、2年半ぶり、の転勤してからのお客様が、2日連続で来ててくれました!

今年に入って初のお客様も、2度目のお客様も、ビジネスに交わっていただいたお客様も!

嬉しい数週間でした。

人生に悔いを残さないようにしたいけれど、迷いはたくさんあるし、これではだめかもしれない、と振り返ることはあるけれど、たくさんの人をより笑顔に出来て、同じく、歩みを同じにしてくれる家族が個としての充実を感じてくれる最適解を選んで毎日をゆっくり確かめながらの歩みで進むことにしました。

気持ちの面で、変化と怒涛の1ヶ月、

ジーノの、刺激に溢れたお客様のお顔やパワー、魅力溢れるレストランへの止まらない好奇心、

さぁ、頑張って参ります。

今週は今日18日からオープン、お席ご用意できます。

19日火曜日は満席です。

その他の日はお席に余裕ございます。当日14時でご予約を締め切り準備を始めますので、ご予約は早めにお願いします。

連休前後は多めにご予約をいただいています。

1日3組様〜5組様、9名最高でご予約を受付でおります。

レストランの夢の時間をゆったりと、心豊かに過ごしていただけますように。

お待ちしております。

ジーノ リストランテ029-233-1905

桜満開ですね

皆様、入学、入園おめでとうございます。満開の桜の下の入学は、想像して、嬉しいものです。

皆様にとっと、晴れやかな4月、そして楽しい5月になりますように。

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ついに今日、ご予約が全くなく、店舗をお休みをいたします。久しぶりです。こんなこともあります。

今年に入ってからも、時間短縮で21時閉店の時も、1日1組様のご来店の日もありましたが、皆様たくさん来てくださいました。毎日コースの準備をして、ワクワクお客様を待って、楽しかったです。励みをありがとうございます。

今、ジーノは、よりゆったりとした時間の中で、産地は近くにある、生まれ育つ中で味わった四季を再確認する、日本の食材を味わってもらう、を目標にしたレストランになろうとしています。

段々と年齢を重ねて、体がすんなりと受け入れる香りと味わいのあるお料理を、長く作ってきたイタリア料理で実現して、

ご来店のお客様に味わってもらいたいと思っています。

なによりも、パワーをチャージしに来てください。私たちお待ちしております(^-^)

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茨城の素晴らしいチーズを、お料理に使うことになりました!

「新利根チーズ工房」さん

一人で丁寧に作っているチーズの作り手さんです。

私たちも大切に皆様にお届けしたいと思います。

新年度もよろしくお願いします

今日は寒いですね。風邪をひきそうです、でも続くくしゃみは、きっと花粉かな?つらい!

今日は暖かくして外出、暖かくして過ごしましょうね。
本年度もよろしくお願いします。

歓送迎会のご予約もいただいております。送る気持ちを考えながら、お客様の気持ちの温かさを、ゆっくり感じながら、お店の、お料理の、準備をしています。季節を感じます。どうぞ新天地、新しい環境でもお元気で、ご活躍と幸せを祈っています。

さぁ、これから今日の準備です。ワックワクで臨みます!

団体様、貸切は7名様からです。

貸切でない時は、店内1日9名様までに抑えています。かなりゆとりを持った間隔で店内ステイができます。どうぞ安心して、ゆっくりとお料理を楽しみに来てください。

「4月のコース料理」8皿6600円です。
(先付け 前菜1 前菜2 ズッパ パスタ お魚 お肉 ドルチェ)
細かく今の食材を味わえる内容です。
海と山の幸 、春が芽吹いて海に向かい、また温かな陸に戻ってくるようなイメージ。

ご予約状況
ご予約締め切りました→本日1日(金)、2日(土)、9日(土)

4月のお休みは3日(日)、4日(月)、10日(日)

完全予約で、1日9名様までで、安心してゆったりお過ごしいただきたいと思っております。お席に限りがありますので、ご予定が決まりましたら、なるべく早く早めのご予約をおすすめしております。お席のある日も当日受付は15時前に締め切ります。

お客様からいただきましたお料理写真です。
「徳島ミヤコオコゼ 淡路島新玉葱 百合根」お魚料理の一皿

最後にさっぱりと、茨城美明豚のヒレ。ふきのとうと。

いつもありがとうございます

店内は9名様まで、お席間隔開け、消毒と検温、完全予約制、

ゆったりと、季節の食材を中心に、山と海の幸を味わっていただく、、、

ジーノ リストランテです。

ジーノ、から、ジーノ リストランテに名称を変更しました。

どうして?

いいね!

反応様々、ありがとうございます。

私たちの気持ちの、新たなスタートとしまして、

限られた、皆様の貴重な外出でのお食事時間に寄り添えます様に、と願い、

リストランテにいたしました。

お料理作る人(シェフ)、皆様をお迎えする人(私、アルバイトくん)は変わらなく、ジーノです。

引き続き、ホットホットです。よろしくお願いします。

1月から、あまりお休みを取らずに、休日もテイクアウト準備、仕込み、勉強をしてきました。

ここでお休みをいただきたく、28日月曜日、29日火曜日の夜の営業をお休みいたします。

どこかに旅行ですか?とお気遣いいただきましたが、お店大好きな私たち、月曜日のお昼はテイクアウトでの常連のお客様のご職場のお弁当のご注文、火曜日は、4月のお料理へ向けての勉強と仕込み、食材探しに時間を使おうと思っています。

ご予約を考えてくれていたお客さま、申し訳ありません。

この3月まで、走り抜けて頭パンパンの私たち、次への準備とお勉強に火曜日まで、お時間いただきます。

お写真は、先日来ていただいたお客様からいただきました。きれいに撮ってくれてありがとうございます。

本日はオープンしておりますが、ご予約いっぱいです。ありがとうございます。荒天です、どうぞお気をつけてご来店ください。お会いできること、とてもとても楽しみです。

YouTubeに参加しました

この度、イタリア料理協会様からの機会をいただきまして、
日本イタリア料理協会YouTube「チャンネルACCI」
「イタリアンシェフ大集合」に、ジーノ、参加です。

https://youtu.be/KiEXxtxszhY

お料理の作り方に加え、アルバイトの岡本、息子も試食で参加しております。ドキドキのYouTube体験。

お料理は、トスカーナの手打ちパスタ「ピチ」と、
アラカルトメニュー時代にご好評いただいていた、
「キノコのクリームソース」の作り方を。
以前からの常連さまにもファンが多く、
お料理の好き苦手の多い息子もこれは完食するソースです。

8分程度の動画です。いつもこんな感じで作ってるのね、とか、開店前のジーノはこんな感じなのか、とか、わたわたしている私たち、、、とか、、、
色々楽しめる動画になっていると思います。

もちろん、皆さまのおうち時間に手打ちパスタに挑戦、
もしくは、意外と簡単なキノコのクリームソースを作ってみよう、という時のご参考にもなると思います。
動画を参考に、是非お料理してみてください。

日本イタリア料理協会「ACCIイタリアンシェフ大集合」↓
https://youtu.be/KiEXxtxszhY

日本イタリア料理協会
https://www.a-c-c-i.com/

ドキドキデシター