ご予約でテーブル席はうまっております。また来週から、よろしくお願いいたします。

ホワイトアスパラガスのゴルゴンゾーラオーブン焼きは、あと数週間で終わってしまいます。早いですね。

大好評の宮島ムール貝は、今年は特に素晴らしく、大きく、ふっくら。オリーブオイルだけで調理し、ムール貝本来の旨味と潮の美味しさを満喫していただけます。

暑くなると、シチリア料理も恋しくなります。ちょっとずつ増えてくる予感。

お料理、お好みにに合わせて、グラスワイン、ボトルワインを選ぶことに集中して、毎日過ごしております。

写真は最近のお料理です。

戦いたいパワーや、癒しの力は、このイタリア料理とジーノのワインで蓄えてください。

皆様らしい毎日に、乾杯！

牛肉のカイノミという部位をご存知でしょうか？

バラとヒレの間の部分で貝のような形をしているので、貝の身(カイノミ)というそうです。

牛肉ヒレの赤身の旨味と、とろける脂の美味しさを同時に味わえる、綺麗なサシが特徴です。

そこに実山椒のソースを、、

「鹿児島黒毛和牛カイノミ 実山椒のソース」

アスパラソバージュと、まるやま〜むの有機グリンピース

まだズッキーニが小さいうちに、大きな黄色いお花を食べる、花ズッキーニ。

今年も、しなやかで大きい黄色い花をつけて、内守谷、まるやま〜むさんから届きました。

お花に具材を詰めて、柔らかな衣をつけてフリットにします。サクサク、じんわり広がる滋味なお料理。召し上がれ！

(中身はその日によって変わるかも…)

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6月も初日から愛情いっぱいパワー溢れる沢山のお客様に来ていただきました。ありがとうございます。

今月のお休みは、

毎週日曜日と11日(月曜日)です。

本日2日は、ご予約いただいたお客様に限らせていただきましてオープンいたします。

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6月も沢山のワインと美味しいお料理、くつろげる雰囲気でお待ちしております(^-^)ノ

左上 : 花ズッキーニの帆立詰めフリット

左下 : ホワイトアスパラガスをいれたカルボナーラ

右上 : 色々貝のカッソピーパ

厨房から広がる良い香りで、今日もクラクラ…です‼︎