Secondo Piatto

寒くても、クルクルと着込めば温かい…??

と、いうお料理…

…ではないのですが(笑)

とある、白身のお魚料理。

表面カリッと、中はふんわり…

ただ今水戸は、ふわふわ雪に変わりました。

テーブル席、今夜はいっぱいです。

夜にかけて多く積もるようですと、タクシー、代行さんが止まってしまうことがあるため、その時は早めの(とはいっても23時くらいですが)閉店になるかもしれません。

室内あたためて、お待ちしたいと思います!

足元お気をつけください。

明日10日、11日(月)はお休みいたします。

また来週、あたたかなお料理、味わいあるワインを揃えてお待ちしております。

暖かく、楽しい冬が過ぎますように。

お待たせしております!鹿熊豚、、(1月のご予約状況と2月のお休みもご覧ください!)

茨城稲敷の絶品豚肉、カクマ豚も始まりました。

旨味が素晴らしく美味しい鹿熊豚をグリルで。

厚切りで、焼ききらず熱を回します。

グリルの焼き目が香ばしい。

栄養の欲しい時期に、豚ミンパワー!!

体の中から、温まります。

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25日(金)、26日(土)、テーブル、カウンター共に、ご予約でうまっております。

27(日)貸切でオープンいたします。

28日(月)ご予約でうまっております。

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28日(月)29日(火)30(水)31(木)、2月1日(金)、ご予約お待ちしております。

gigino ジーノ 18:00〜24:00

029-233-1905

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2月のお休みは、毎週日曜日、11日(月・祝)、18日(月)です。

宜しくお願いいたします。

ピエモンテ産 仔牛の…ん?

イタリア北部、ピエモンテ。

地図て言うと左上、フランスと接し、アルプスの麓に位置しています。

ピエディが足もと麓、モンテが山、、

州の名前からは、山の麓、アルプスの麓、、と読み取れます。

さて、仔牛のお肉はさっぱりしていて柔らかな酸味を含んでいます。

細挽きのパン粉をまとわせ軽く揚げ焼きに、、

ピエモンテ産 仔牛肉のコートレッタ

そ、し、て、、、

ムニャイアとグリリアと

小麦粉をつけて焼くムニャイア、バターに酸味を加えて…

フォカッチャをつけて、常連様定番のお魚料理。

シンプルなグリル。グリッリアは、強火の熱で美味しさを閉じ込め、グリルする魚介に合わせて中のふわふわ感や、火を通し過ぎない柔らか感がたまりません。

グリル盤と接した面の香ばしさも美味しいお料理。

今年はお花見で屋台の魚介焼きを食べなかったなぁ、寂しいなぁ、、という方にも、是非。

先週は「イサキと槍烏賊のグリリア」(写真)

さて、今週は??

大切な、ワインでの大人時間を是非ジーノで♪お待ちしております。