月別アーカイブ: 2020年2月

体を整える、気持ちを甘やかす、明るい希望のイタリア料理

春です!

3日寒くなった後は、4日暖かくなるでしょう。

花粉が飛ぶのも春のお知らせ、くしゃみ止まらず、ムズムズ、目がかゆいのも、健康でベストの状態を分かっているから尚更つらいのさ、、

と今年も春を迎えられていることに感謝しています。

皆様は大丈夫ですか?

風邪、インフルを吹き飛ばすような勢いのコロナが気になります。

大人数で集まることを避けて、とのことで、団体様、中人数様のご予約のキャンセルもありました。

お店でのお食事に心配があるお客様がいらっしゃいましたら、ご無理なく今の時期は控えて、また充分に安心の気持ちになりましたら、思い切りご来店ください!

ジーノとしましては、いつも通りでオープンしております。

このようなことになると考えます。

お店として出来ることは何だろう、

なぜたくさんの方を集めるお店をしているんだろう。

振り返る良い機会、見直して、なるほど!と最初の気持ちを確認して、この10年で強くなった自分たちの気持ちと精神力を土台にして、気持ちよく皆様をお待ちしております!

美味しい、と、体に優しい、体と気持ちが喜ぶ料理。実は、この1年で大きく変わったことがあります、それが塩気。

免疫力、腸を整える、とよく聞きますので、

食材にパワーがあり、それをいじらない調理の仕方で、大人の皆様の楽しみのお時間を濃いものにしたいと思っております。

引き続きジーノを、宜しくお願いいたします。

☆☆☆

ありがとうございます。今夜28日、明日29日お席いっぱいです。

来週は、まだ余裕ございますので、ゆったりとお楽しみいただけそうです。

7日土曜日、11日水曜日、あと1テーブルです。

皆様が楽しみにしてくれている「ゆったりお昼のpranzo」は4月中旬開始を目安に、平日にオープンの流れになりそうです。

また、お知らせいたします。

☆☆☆

お魚、香り、温度、味わい、

良い!

春の色

寒気が来たり、暖かい雨だったり、

はっとしたら、梅の花。

寒暖を繰り返しながら、春が来ていることに気づきます。

皆様、体調いかがでしょうか?

美味しく食べて、飲んでいますか?

写真はコースのお魚料理から、ヨーロッパのムール貝からの出汁が深い味わい、葉物の緑が優しい丸みです。お魚ふっくら、皮パリパリ香ばしい。

今週は、

今夜19日水曜日お待ちしております。

20日木曜日、ブラインドテイスティング会の貸し切り、

21日金曜日、22日土曜日、お席いっぱいになりました。

23日日曜日、24日月曜日連休をいただきます。

宜しくお願いいたします。

2月のコース料理、きさらぎコース

ありがとうございます。

2月の賑わいは、お店のなかが暖かく感じて嬉しいです。笑顔や笑いやウィット、温かなお言葉をいただいて、イタリアの思い出が溢れた、2月の走り出し。

出来る限り丁寧に、説明やワイン選びをしていきます。イタリア料理での皆様の貴重なお時間を、ジーノで過ごしていただけること、とても感謝しております。

コースご希望のお客様も増えてきてます。

今月はどんなコースだろう、と確認しました!という嬉しいご報告もいただき、そのありがたさに、ぐっ!ときております。

ご予約のお電話のときに、お料理をコース料理かアラカルトか伺います。その場で決めなくても大丈夫ですので、何でもご質問ください。

コース料理は、2日前までにお伝えいただけますとありがたいです。

では、2月のコースです。こちらに発表前に、内容のお問い合わせ、ご予約をいただくことがありました。ありがとうございます。

☆☆☆きさらぎコース

立春すぎて、でもまだ寒さがくるこの時期、目を覚まさせる少し土の香り、体を芯から力づける「黒」の要素の食材、春を待つ気持ちも大切に、この冬の食材にきちんとお別れできますように…

愛知産 蕗 チンタセネーゼの生ハムと

antipasto 1

高杉鮮魚店から 蝦夷アワビのソテー

antipasto 2

北海道 赤えんどう豆と島根産 白イカのズッパ

primo piatto

イタリア産 うさぎと大浦牛蒡のピュレのタリオリーニ

secondo piatto 1

北海道 高杉鮮魚店さんから ナメタガレイのムニャイヤ じゃがいものピュレと

secondo piatto 2

蝦夷鹿シンタマのインパデッラ

dolce

常陸大宮そば粉のクレスペッレ 新玉葱の甘いジェラートと

… …

一皿ずつ、あなたのために作ります。

酸味、甘み、苦味、、食べ終わったときに気持ちも体も元気です。

ご興味ございましたら、お問い合わせください。

☆☆☆これからの2月、3月の予定です。

○お休み、毎週日曜日、

11日(火)、17日(月)、24日(月)。

◯下記の夜は、ご予約はあと1組様で締め切りになります。

21日(金)、29日(土)

○満席とイベント開催のため、下記の夜はご予約いただいたお客様だけの日になります。

→2月8日(土)、14日(金)、15日(土)、20日(木)、3月14日(土)

ご来店いただけること、また皆様に会えること、楽しみです。

☆☆☆☆

トリュフトリュフ‼︎

定休日の日曜日、3日月曜日とお休みをいただきました。ありがとうございます。

オープン日に全力で準備して、皆様をお迎え出来る様に、これからはお休みはもっと勉強しないと、、と改めて思う休日でした。

今日は、ワインショップ、ワイン デ マミさん主催、シャトーメルシャンのワインセミナーに参加しました。

水戸市出身のメルシャンチーフワインメイカーの安蔵光弘さんのセミナーが興味深かったです。ずっと安蔵さんのセミナーに惹かれていたのですが、参加して、その理由が分かりました。

例を使って、分かりやすく、実感しやすい。いつも美味しいと思うワインに関係した知識を分かりやすく説明してくれる。

お店は全てイタリアワインで、今日のセミナーは日本のワインのことでしたが、支える知識や内容は共通することが多く、何より、

話の端々に感じた安蔵さんのワインの愛が、嬉しかったです。

今週も頑張ります!

宜しくお願いいたします。

最近、ご予約のお電話の時に、お料理をコース料理かアラカルトか伺います。その場で決めなくても大丈夫ですので、何でもご質問ください。

コース料理は、2日前までにお伝えいただけますとありがたいです。

☆☆☆☆これからの2月、3月の予定です。

○お休み、毎週日曜日、

17日(月)、24日(月)。

◯下記の夜は、ご予約はあと1組様で締め切りになります。

6日(金)、7日(土)

○満席とイベント開催のため、下記の夜はご予約いただいたお客様だけの日になります。

→2月15日(土)、2月20日(木)、3月14日(土)

楽しみです。宜しくお願いいたします。