月別アーカイブ: 2020年2月

2月のコース料理、きさらぎコース

ありがとうございます。

2月の賑わいは、お店のなかが暖かく感じて嬉しいです。笑顔や笑いやウィット、温かなお言葉をいただいて、イタリアの思い出が溢れた、2月の走り出し。

出来る限り丁寧に、説明やワイン選びをしていきます。イタリア料理での皆様の貴重なお時間を、ジーノで過ごしていただけること、とても感謝しております。

コースご希望のお客様も増えてきてます。

今月はどんなコースだろう、と確認しました!という嬉しいご報告もいただき、そのありがたさに、ぐっ!ときております。

ご予約のお電話のときに、お料理をコース料理かアラカルトか伺います。その場で決めなくても大丈夫ですので、何でもご質問ください。

コース料理は、2日前までにお伝えいただけますとありがたいです。

では、2月のコースです。こちらに発表前に、内容のお問い合わせ、ご予約をいただくことがありました。ありがとうございます。

☆☆☆きさらぎコース

立春すぎて、でもまだ寒さがくるこの時期、目を覚まさせる少し土の香り、体を芯から力づける「黒」の要素の食材、春を待つ気持ちも大切に、この冬の食材にきちんとお別れできますように…

愛知産 蕗 チンタセネーゼの生ハムと

antipasto 1

高杉鮮魚店から 蝦夷アワビのソテー

antipasto 2

北海道 赤えんどう豆と島根産 白イカのズッパ

primo piatto

イタリア産 うさぎと大浦牛蒡のピュレのタリオリーニ

secondo piatto 1

北海道 高杉鮮魚店さんから ナメタガレイのムニャイヤ じゃがいものピュレと

secondo piatto 2

蝦夷鹿シンタマのインパデッラ

dolce

常陸大宮そば粉のクレスペッレ 新玉葱の甘いジェラートと

… …

一皿ずつ、あなたのために作ります。

酸味、甘み、苦味、、食べ終わったときに気持ちも体も元気です。

ご興味ございましたら、お問い合わせください。

☆☆☆これからの2月、3月の予定です。

○お休み、毎週日曜日、

11日(火)、17日(月)、24日(月)。

◯下記の夜は、ご予約はあと1組様で締め切りになります。

21日(金)、29日(土)

○満席とイベント開催のため、下記の夜はご予約いただいたお客様だけの日になります。

→2月8日(土)、14日(金)、15日(土)、20日(木)、3月14日(土)

ご来店いただけること、また皆様に会えること、楽しみです。

☆☆☆☆

トリュフトリュフ‼︎

定休日の日曜日、3日月曜日とお休みをいただきました。ありがとうございます。

オープン日に全力で準備して、皆様をお迎え出来る様に、これからはお休みはもっと勉強しないと、、と改めて思う休日でした。

今日は、ワインショップ、ワイン デ マミさん主催、シャトーメルシャンのワインセミナーに参加しました。

水戸市出身のメルシャンチーフワインメイカーの安蔵光弘さんのセミナーが興味深かったです。ずっと安蔵さんのセミナーに惹かれていたのですが、参加して、その理由が分かりました。

例を使って、分かりやすく、実感しやすい。いつも美味しいと思うワインに関係した知識を分かりやすく説明してくれる。

お店は全てイタリアワインで、今日のセミナーは日本のワインのことでしたが、支える知識や内容は共通することが多く、何より、

話の端々に感じた安蔵さんのワインの愛が、嬉しかったです。

今週も頑張ります!

宜しくお願いいたします。

最近、ご予約のお電話の時に、お料理をコース料理かアラカルトか伺います。その場で決めなくても大丈夫ですので、何でもご質問ください。

コース料理は、2日前までにお伝えいただけますとありがたいです。

☆☆☆☆これからの2月、3月の予定です。

○お休み、毎週日曜日、

17日(月)、24日(月)。

◯下記の夜は、ご予約はあと1組様で締め切りになります。

6日(金)、7日(土)

○満席とイベント開催のため、下記の夜はご予約いただいたお客様だけの日になります。

→2月15日(土)、2月20日(木)、3月14日(土)

楽しみです。宜しくお願いいたします。