gigino のすべての投稿

お昼を始めて無事1か月!毎日頑張っております!

ありがとうございます。

お店のこと、お料理、ワイン、お客様との有難い交流に毎日の時間を使わせてもらっていることに感謝してます。

お昼時間を始めてもらって良かった、

との言葉に、私たちもとてもとても嬉しく思っております。

ゆっくりと過ごしてくれている夜のお客様方にも、たくさんの励ましをいただき、

やっててよかった、イタリア料理!

と、(公文式風に?)がんばるパワーいただいておりますよ!

最近のお料理、こんな感じです!

アンティパストミスト!

来てもらって嬉しい!今日は楽しんでいってください!の気持ちいっぱいに。

頻繁に来てくれる皆さまのため、美味しくて滋養あり、体が喜ぶものをご用意しております!

今月のご予約状況です!↓↓↓↓

お昼時間のお肉料理、イベリコ豚のロースト

夜のイサキのソテー

たまたまお昼に雲丹のパスタ シチリア風

水牛モッツァレラとOSMICトマトの冷製

日曜日と、来週は13日月曜日にお休みをいただきます。

日常はすることが多く、時期によっては抱えることも増えます。

だからこそ、夢のある店、良い時間を皆さまに提供できることを目指します。

まだまだの私たちですが、宜しくお願いいたします。

来週からのご予約状況です

寒い梅雨空ですね。

体はとても楽ですが、

日本列島の、雨が降り続いている地方のことが気になります。お店を長く続けていると、あの方はここの出身、この方はそちらから、ご実家は確か、、と広がっていきます。

頻繁にご連絡を取るわけではないのですが、気になっています。

早くやんで、これ以上広がらないことを願ってます。

ジーノは、日常を、お店時間は丁寧に、駆け抜けてます。

土曜日はお昼ジーノをオープンしていないため、やや気持ちもゆったりです。

お昼も始めて時間的に大丈夫ですか?と聞いてくれるお客様には「時間、きびしいです笑」と正直に言って笑ってもらってます。

お昼夜とで、きびしいのですが、

それ以上に収穫がありました。

たくさんあるのですが、その中のひとつが、

社会の一員として受け入れらている、、みたいな感覚です。

お昼から窓を開け、カーテンを開け、前日までのご予約だけだけれど、2組様だけだけれど、お昼から時間を共有していることで、貢献できている、、というような、感覚?

笑、なんだか、ちょっとはずかしくなってきたので、

今週の写真にうつりまーす!

最後に来週からのご予約状況を載せました!

6日月曜日のお昼、まだお席ございます。

明日はお休みです!

ご予約お待ちしております!

お知らせ

ありがとうございました。

自粛期間、ジーノ閉店時に始めましたお持ち帰りのOUCHI de Giginoは、この暑い時期おやすみしております。

沢山学び、今まであまり話せなかった皆様と話が出来て、これからのお店をどうしようか、の流れを見つけることができました。

また再開するときには、こちらのブログやFacebookでお知らせいたします。

本当にありがとうございます。

先週も、沢山のお客様に来ていただきました。

お昼2組様、夜3組様。

前日までのご予約で承っております。

来店したいときに席がない、とご迷惑をおかけしているかと思いますが、

ご予約の1組様、お一人様に向けて丁寧に作って、ご予約いただいた皆様にゆっくりよい時間を過ごしていただきたいと思っての変化です。

どうぞ、いつもの夜をさらに美味しく、

アクティブに笑ってお料理を楽しむ夜に、ジーノに来ていただけましたら、と思います。

写真は、ここのところのお料理写真です。

メニューは、苦手や食べられない食材を外して、毎日メニューを組み立てます。

4品構成 (前菜盛り合わせ、パスタ、お魚orお肉、ドルチェ)夜3800円

7品構成 (先付け、前菜盛り合わせ、ズッパ、パスタ、お魚、お肉、ドルチェ)夜5500円

です。(お昼ジーノは4品2800、7品4500)

ピンクのある日、お昼ご予約お待ちしております。

水色、夜のご予約お待ちしております。

旬のアンティパストミスト(前菜盛り合わせ)は、その時の「ちょっとずつ美味しい!」をいくつかお皿に盛り込みます!

カツオ生姜のソース、ホワイトアスパラガス ブルーチーズの泡と、水牛のモッツァレラ、花ズッキーニ。

お料理画像です!

皆さま、今週も、1週間おつかれさまです!

火曜日からお昼ジーノを始めました。

来てくれた皆さまありがとうございます。お問い合わせいただいた方も、ご関心持ってくれたことが励みになっております。

丁寧に塩加減やもろもろの塩梅をきめてお皿に盛ること、喜んでもらえる味わいや、驚きあって味覚を喜ばせる組み合わせを完成させることを毎日続けること、、

そのためのバランスとして、

今のところ、お昼は1日2組様(4〜5名様)、夜は3組様(6〜8名様)までに限らせていただいて、

オープンさせてください。

お席の数少ないため、来たい日にご来店いただけないこと、

前日までのご予約のお客様に合わせてメニューを組み立てること、など、

不器用でご不便おかけすることもありますが、

その分、ご予約いただいたときには、私たちベストを尽くしたいと思います。

宜しくお願いいたします。

写真は、今週のお料理の一部です。お昼と夜と混ざっております。

1番最後の写真に、6月のご予約状況を載せました。

ピンクで囲んだ日は、お昼ジーノのご予約受け付けております!の日、

青で囲んだ日は、夜の滞在ジーノでのお席ございます!の日です。

前日までにご予約のない日のお昼ジーノはお休みいたします(^ ^)

今日も蒸し暑いですね。皆さま、水分補給と適度に気分転換‼︎で無理なくお過ごし下さい!

私たちも華の金曜日を頑張ります!

お知らせです(^^)お昼はじめます!

頑張る活力の源は、あなたです。

今夜来てくれたお客様、また来る約束、久しぶりに来て美味しかった、雰囲気良くて長居しました、いいですね、

嬉しい。今の夜型の充実、加えて、お昼からジーノでワインはいかがでしょうか?

ワインでなくても、色々な季節の食材を盛り込みコースで、旬や定番の味わいをご用意いたします。

お任せだけのコースです。

ご予約のときに、お好みご要望をお伺いして、その日のメニューをご予約のお客様に合わせてカスタマイズいたします。

例えば

とか、

とか、お昼から食べたくなることはありませんか?

しっかりと準備させてください。

そのため、ご予約をお願いしております。

滞在は1時間半から2時間はお時間をください。

お好みとご要望をお聞かせください。

今まで注目してくれた皆様へのお礼として、私たちのチャレンジで、

どこまでお昼時間で皆さまに楽しんでもらえるか、学びたいのです。

そして、夜時間をたくさん応援してくれて、今も楽しんでくれている皆様のために、夜の滞在型ジーノもおろそかにしないこともお約束します。

☆☆☆

来週、6月9日火曜日11時半スタート、

◯アンティパストミスト、パスタ、お魚またはお肉、ドルチェの

「お昼4品」2800円

◯先付け、アンティパストミスト、食べるスープ、パスタ、お魚、お肉、ドルチェ←程よい量で品数沢山!の美味しいコースです。

「お昼7皿」4500円

◯「and more!!」お昼からご要望さらに盛り込み豪華にお昼メニューにもお応えいたします。

1日6名様まで。団体さまの時は異なります。

ご予約はもちろん、1名様からお受けしております。

お昼時間のお席はテーブル席です。

1名様の時も、テーブル席をゆったりお使いください。お昼時間のカウンターのご利用はごめんなさい。(夜は1名様カウンター大歓迎です。夜もご予約をお願いしております)

☆☆☆

ご好評いただいております、滞在型夜ジーノの「7皿構成」「4皿構成」をお昼から食べてもらえたら良いな♪

ご予約1組様でも、もちろん昼ジーノ♪

ゆったり、店内を満喫してください。

幻想から離れて、自分時間のゆったりご飯。

☆☆☆

新しいこと、しちゃおう!

流れは変わったから、色んなことがありがたく、貴重な時間と色々を、たいせつに。

ご予約お待ちしてお待ちしております。

(ご予約はお電話 ジーノ029-233-1905、または、Facebook「ジーノgigino」のページからメッセージまたは、シェフや私のFacebookメッセンジャーにご連絡ください!)

Grazie mille!!

皆さま、どうぞ良い週末を!

夜の滞在ジーノ☆お料理のお写真です!

☆☆☆

ありがとうございます。

今夜4日、5日金曜日、6日土曜日、お席いっぱいになりました。

☆☆☆

ご予約のお電話のとき、Facebook見ました、とか、ホームページチェックしています!と言ってもらえて嬉しいです。

見てくれているんだぁ!と感激、じんわりと喜びながら、ご予約のお電話でお話ししています(*^^*)

こんなお料理です!とお写真でご報告です。

①先付けの次の②「アンティパストミスト」です。前菜、イタリア各地のお料理を一皿に集めました。最近暑いので、「海辺レストランで夏待ちイェイっ♪」?のイメージです。笑「7皿構成」の上級編の食材。

ウニ、花ズッキーニ、香草パン粉グリリアの烏賊、北海道のヒラメ。

③空豆の冷製スープ イタリアは、空豆といえば、羊のチーズ、ふわふわと。合わせて至福。

④トマトとバジル 手打ち麺ストランゴッツィ

こちらのチーズは絡みやすく小さなクルクルに削ります。あぁやっぱりバジルっていいなぁって、トマトの凝縮も。

⑤お魚は、あ…ここからは、来てもらったときのお楽しみ♪にしようかな?

⑥お肉料理

⑦ドルチェ…と進む「7皿構成」です。

これに加えて、パスタ、ホワイトアスパラガスのゴルゴンゾーラオーブン焼きなど、プラスでご注文も食材があるときにはご用意できます。

最後に、ドルチェをチラ見せで…

いつもありがとうございます。

これからも、お待ちしている気持ちとお料理で、

良い時間を。

6月3日「水曜ラザーニャ会」のお知らせと、今週の夜の7皿構成のメニューです!

☆☆☆

明日、3日水曜日のラザーニャ、あと5名様分になりました。

ご注文ご予定のお客様、ご連絡お待ちしております。

☆☆☆

おはようございます。いつも読んでいただきありがとうございます。

5月が終わり、6月になりました。

数ヶ月を振り返ると、先が見えないなか、飲み納めのように盛り上がり少し怖さを感じた3月末、週毎に流れが変わった4月はお持ち帰り、OUCHI de Giginoにたくさんお申し込みをいただき必死で、いつも以上にもろもろメールやメッセージも返せず、、5月は、なにかと必死でした。

この期間、色々と発信し続け新しい企画やお持ち帰りお料理を打ち出し続けわ走り続けられたのは、皆様のおかげです。

ありがとうございました。

コロナウィルスが広まる前でも、お店を開いてからの12年、順調、、という言葉と縁のない自営業でしたが、

コロナで生まれた世の中の新しい状態に頭を合わせて、どうトータルでお店を捉えていけるか、が取り組みどころで、

それを皆さまから応援し続けてもらえる、愛されるお店でいられるようにしたいなぁ、と、

毎日考えております。

☆☆☆

さて!6月3日「水曜ラザーニャ会」いたします!

いかがでしょうか?

ご一緒にご注文いただけるお料理は、

☆ホワイトアスパラガスのゴルゴンゾーラオーブン焼き

☆GIGINOのフォカッチャ

☆ハムサラミ盛り合わせ

☆津軽鶏のグリリアとチーズリゾットのお肉セット

☆その日のオススメお魚とパスタのお魚セット

☆お好みに合わせてお料理に合うイタリアワイン

です。

ご自宅のリラックス空間で、OUCHI de Giginoいかがでしょうか?

☆☆☆

今週の、夜の滞在ジーノ、シェフの7皿構成のメニューです。今週は、このお料理を中心に、ご予約いただいたお客様に合わせて、毎日メニューをカスタマイズいたします。

下記の「今週のシェフの7皿構成」5500円

「少し軽めに4皿構成」3800円です。

ご質問やご希望は、お電話で教えてください。

(ジーノ 029-233-1905 )

①先付け一品

②アンティパストミスト (お酒のススム前菜盛り合わせです。イタリア各地の美味しさを集めた郷土料理。その日の食材で変わります)

③ストランゴッツィ バジルとトマトソース

気温が上がったり湿度増したり、パスタを南イタリアのイメージにして目の前に海を思い浮かべましょうよ!トマトとバジルで、ギュッと!サッパリ濃厚!(←相反してる?でもそんな両立パスタ)手打ち麺で。

④北海道ときしらずのソテー

この季節のご馳走、時鮭、季節の爽やか滋味な添え物と。

⑤アイルランド ヘアフォード牛

⑥ドルチェ 充実の美味しさとろけます!

いかがでしょうか??

あーー食べてもらい食べてもらいたいーー‼︎

夜と、近々始めるお知らせができそうなお昼も共にご予約だけ、1組様目のお客様がお帰りになった後の2巡目もございません。

昼夜共に、1日3組様(だいたい10名様くらい)までのジーノです。

月曜日から木曜日 18時から21時半まで。

(皆様ののっぴきならない状況には対応できることもあります。17時半にはお店に着くのだけど、、23時までいたいのだけど、、というときは、ご予約のときにお知らせください。)

金曜日土曜日 18時からシンデレラのお時間あたりまで。

どうぞ、じっくりとお時間と空間、味わいの色々体験を独占しに来てください。

☆☆☆

こんな風に、夜の滞在型もOUCHI de Giginoも新しいバランスで、皆様にご紹介していくことに正直不安も感じることがあります。

(新しく始めたり、違うことをしたりするのは勇気いります!)

ただ、考えて感じた中で、これが1番、うちのシェフのお料理をジーノを皆様に満喫してもらえる、作る側も食べてもらえる方々にも楽しんでもらえるバランスなのでは、と着地し、今までジーノを大好きでいてくれた方、定期的に来てくれるお客様、何かやってくれるんじゃないか?とワクワクして見てきてくれた方に引き続き楽しんでもらえるお店を目標として行動することにいたしました。

どうぞ、引き続きのサポートを宜しくお願いいたします。

夜のお料理、週替わり、ご予約のお客様のためにカスタマイズします!

書き切れないのですが、書いて伝えたいので簡潔に、

沢山の頑張ってください、や、ご来店や楽しい企画、ご家族連れてきてくれたり、また頼みたかった、とか、写真や✨お気持ち投稿してくれたりとか、次回も検討してみます!とか、またご予約が来週だったり♡とか、

励まされすぎて有難うございます。

お陰様で、本日金曜日と明日土曜日、

お持ち帰りのOUCH I de Giginoと夜の滞在型ジーノ、どちらもご予約いっぱいとなりました。

ありがとうございます。

これから先、

OUCHI de Gigino

夜の滞在型ジーノ

お昼にジーノ(6月に始められる時はお知らせしますね)

の3本柱でやっていくにあたり、

日曜日月曜日の週2日のお休みにすることを検討していますが、まだ決定しておりません。

日曜日は変わらず定休日、

6月は、1日(月)8日(月)15日(月)ご予約いただいておりますので、OUCHI de Gigino、夜滞在共にオープンしております。ご予約くださいm(_ _)m

夜のコースは、「スタンダード7皿構成」と「ショート4皿構成」です。

メニューは週替わり。

毎日が、お客様に合わせてカスタムメイドいたします。

アレルギー食材、苦手な食べ物を教えてください外します。ご要望は、出来る場合は反映いたします。

金土以外は21時半までです。金土は夜を長めにオープンします。

今の私たちの出来る限り、

シェフのご用意できる限りの、

一期一会のお皿数々と味の体験を、

ご予約いただくお客様と手に入れられる食材で、

毎日変えていく、という戦いを始めました。

私たちの挑戦です。

ご予約は当日の14時までで、「7皿構成」と「4皿構成」のみ。

イタリアワインをガッチリ楽しめるお料理、

特別感もあるけれど、「おかえり」の気持ちも感じてもらいたい。

笑って、語って、朗らかに明日を迎えたい方(辛くて苦しくて泣きそうなときや、熱くなって意見たたかわせマーライオンは有り!)に来てもらいたい、食べてもらえるお店になりたい。

これからも宜しくお願いいたします。

3組様限定です。来週からのご予約、お待ちしております。

今週は写真撮れず、先週のお肉料理、

今週始め?のメニューです。

お肉料理、鴨肉に変更しています。

水曜日シャラン鴨→木曜日青森の鴨肉

水曜に、ボロネーゼと手打ちラザーニャ、ほんのりとホワイトソースを重ね重ねた「ラザーニャ会」を開催したいと思います。

※※※

ご予約ありがとうございます。

27日水曜日のラザーニャ会ですが、

お料理の予定数になりましたので、ラザーニャの受付は終了いたしました。

そのほかのお持ち帰りOuchi de Giginoはまだ受け付けております。

※※※

通常のお店オープンをした今、

皆様、このブログをあまり見てもらえないのかな?と心配したりしていますが、

今週水曜日、27日にラザーニャを焼くことになりました‼︎

お待たせしていた皆さま、ありがとうございます。

今週水曜日のご予定はいかがでしょうか??

クリーミーなホワイトソースを炊いて、ボロネーゼの具を仕込みました。水曜日あたりが、ちょうど良い頃です!

今回も大切に作るため15食限定です。(あと2個になりました!)

いかがでしょうか??

添えているサイドメニューはこれからの暑い時期はサラダは危険なため、

味わいので異なる煮込みや、

優しい味わいのお豆料理だったり、

その時の食材で、税込1500円です。

お受け取りを 17時半以降でお願いしております!

本日14時以降にお電話繋がります!

今週火曜日から土曜日のお持ち帰りOuchi de Gigino、

夜のご予約、

水曜ラザーニャ、

ご予約お待ちしております!(029-233-1905)