ありがとうございます。

OUCHI de Giginoおうちでジーノ、

ご好評頂き、ありがとうございます。

現在、5月5日(火)までご予約でいっぱいです。

来週は、6日、松花堂のイタリア郷土料理おつまみ膳、あと3名さま分ご用意できます。

7日、8日は、少し遅めのゴールデンウィークをいただきます！←行くところなく、多分、仕込みしたり、梱包材を探しに行ったり、ワイン飲んだり(いつもより若干多めに)するかな？と。

よく休んで、より豊かなものをご紹介できるようにしますね。

9日土曜日、松花堂形式のイタリア郷土料理おつまみ膳。あと4名さまです。

10日、11日お休みいたしまして、12日からオープンいたします。12日からの予定は、まだ決まっていません。

もう少ししたら、発表したいです。

新しい企画って、

楽しくて、教えたくて、でもちょっと秘密にしたいようなとびきりのものです。

宝物。

シェフに、ちょっとパワーチャージしてもらって、

ワクワク考えてもらいましょ♪

また、お知らせいたします。

あぁ、あわただしすぎて、今夜の松花堂、お写真撮れなかった、、、

その分、私たち、時間もエネルギーもギリギリまで注ぎ込みました…‼︎‼︎‼︎

写真は、一昨日の、津軽鶏ローズマリーグリリア！！

おはようございます！

楽しみってなんだろう？と考えると、

やっぱり美味しいものだったり、良い時間だったり、みんな集まれるようになったらあれをしよう、これをしようと考えることだったり。

OUCHI de Gignoを味わっていただいた方からは、早くお店が再開することを願います、お店でゆっくりワインとお料理を楽しむ日を夢みて、、と、励ましをいただいて、有難たいことです。

私たち、いつかその日…を楽しみにしながら、

今は！この時期だけの楽しみ♪お家でワクワクしてもらえるお食事を毎日、準備して、楽しみの種をたくさん植えていきたいと思います！！

今週も、宜しくお願いいたします！！

気持ちを込めて準備いたします。

本日はお写真4枚！

今週、来週の企画ものの予定です。

(お電話は、28日火曜日15時以降繋がりやすいです。火曜日15時から〜17時。18時半〜21時あたりがお電話繋がりやすいです。ご質問、ご相談、ください！)

5月5日までは、ご予約たくさんいただいております。ありがとうございます。ご用意できるお料理はあと少しなため、もしもご予約を考えていてくれているお客様がいらっしゃいましたら、お早めにお電話、ご連絡をお待ちしております。

お値段、お時間(通常お受け取り17時45分からをお願いしております)はお電話にて、ご相談ください！

皆様、沢山の応援、リピート、嬉しそうなお顔、感謝してます‼︎

まずは、、、津軽鶏のローズマリーグリリアとグラナパダーノチーズのリゾット、ポーチドエッグ。次…

夜のイタリア松花堂弁当！(先週まで、呼び方はオードブルでした)のメニュー！！

そして…ラザーニャ！！

そして…

今週も、心穏やかな1週間を！！

デビュー、って、なんだかドキドキのワードです。笑

今週金曜日、ジーノで、ご自宅で楽しめる「手打ちパスタとオリジナルソースセット」がデビューします。

一応基本は、真空パックのソースは温めるだけ、

手打ち麺はその日の打ちたて！

ご自宅で茹でるだけで、あつあつパスタを調理できるセット、金曜日に、デ、ビュー…です♪

で、ポップなポップ？包装紙？をデザインしてみました(≧∀≦)

ジーノは、昨日4月22日(火)から５月6日(火曜日)まで、滞在型の店舗営業をお休みいたします。

まだご連絡ついていないお客様がいらっしゃいます。こちらから連絡をいたします。または、もしや？と思う場合は、お手数をおかけして申し訳ありません。ご連絡いただけましたらありがたいです。

☆☆☆

今週のご予約は終了いたします。

来週は、

火曜日、津軽鶏のローズマリーグリリアとグラナパダーノチーズのリゾット丼

水曜日土曜日はオードブル(改め、新企画オードブル？)の日

木曜日、ラザーニャの日です(あと3名様分です)

ご予約お待ちしております！

私たちの新たな挑戦、夜のOUCHI de Gigino、が始まり、1週間が経ちました。

皆様、体調、お気持ち、大丈夫ですか？

ご自宅でリラックスして、お店とちがう雰囲気でジーノのお料理を楽しんでもらえるように、色々なメニューを考えています。

メニューは、

特別感、もあるけれど、

続く日常の続く毎日のなかの「今週の一食」の素朴さもあります。

私たちは、イタリア料理が好きで、そこでしかどんな時もやっていけない、と今も思ってます、だけど、1番に、今まで絶大に大好き！と応援して沢山笑いあった皆様の憩いの場ジーノを存続させるのだ！、その皆様が愛してくれた料理を作るシェフを守るのだ！と、楽しい時間を過ごしたい皆様の「いつも」をお料理でお供したい、

と、毎秒考えています。

それなので、今だからできること、

作れるお料理、出し尽くします！！

☆☆☆

今週火曜日から土曜日25日までのご予約状況です。

☆☆☆

21日火曜日☆限定あと3名さま分になりました☆

先週ご好評ありがとうございます、の、

【夜のオトナのお弁当企画…

津軽鶏グリルとグラナパダーノのリゾット、ポーチドエッグとサラダ‼︎】

前回もすぐにご予約いっぱいになってしまいました、食べていただいた方による愛称、「津軽丼！」

津軽鶏の香ばしくてジューシーなグリルに、グラナパダーノチーズのリゾット、とろっとポーチドエッグ(温玉風)

皮面とお肉の間にローズマリーと国産ニンニクのスライスを仕込んで、

皮面を高温パリパリっ！お肉ジューシー！

脂を落としながら香ばし仕上げ…、

まるで大きな洋風焼き鳥です。

税込1300円。

いかがでしょうか？

21日火曜日、お受け取りは 17時半から19時台でお願いしております。

ご注文は、ジーノ　029-233-1905。Facebookをご利用のときは、メッセンジャーでも承ります。

☆☆☆

水曜日22日のフォアグラオードブルの会は、ご予約いっぱいになりました！ありがとうございます。

☆☆☆

木曜「ラザーニャの会」23日☆←完売しました。また来週企画します！

甘さと酸味をギュッと詰めたトマトソース、お肉ゴロゴロミートソース、手打ちのとろっとろラザーニャを作りました！

最後の美味しい魔法は……表面香ばしく焦がすこと！オードブルいしくなぁ〜れ♪♪

「ラザーニャと何かのセット←多分自家製ハムのサラダ？」1400円です。

☆☆☆

金曜日は特にオススメなのです、必見です！

24日金曜日、

【軽めなオードブルと、「OUCHI de 簡単イタリア料理店の手打ちパスタ！】お手軽簡単、茹でるだけ！手打ち麺のフェットチーネとソースのセット、一人前から承ります！

今回の手打ち麺は、平打ちハリハリ食感のフェットチーネ。

麺一人前にパスタソース一人前のセットです。

(お肉ゴロゴロボロネーゼ　or 濃厚トマトのポモドーロ)1000円

☆☆☆

25日土曜日は、ご予約いっぱいになりました。

ありがとうございます。

☆☆☆

(FBから引用です)

どんな方にお求めいただけるのかな？

どんなふうにご連絡いただけるのかな？

と、お約束の日までのやりとりや、メッセージのお言葉に励まされたりやる気が出たり、

つくづく、お客様や常連様の皆様とのやりとりが好きな私たちです。

お持ち帰りにおいても、まだまだ未熟なところばかりですが、

伸び代がアル！と思ってもらえましたら、

嬉しいです。

木曜日、ラザーニャ盛りますか！！！

＝＝ありがとうございます。限定12食、完売いたしました。なんというか、感動です。皆様、とても楽しそうにご注文いただき、私たち最高に嬉しいです。次の楽しい企画、またうち出しますね。津軽丼？もまた復活させますので、今回タッチの差でごめんなさいしてしまいました皆さま！次回は先行でお知らせいたしますm(_ _)m＝＝

昨日も、オードブルやその他ご注文をありがとうございました。ご注文いただけることのありがたさを信じられないくらいに有難く感じています。

注文と、お会いできることが嬉し、有り難し！

色々励ましもありがとうございます。

そこで…明日、17日金曜日‼︎応援企画をしたいと思います！

こんなGiginoを食べたかった？量より質‼︎ついに……

【夜のオトナのお弁当企画…こっそりでもおおっぴらにでも、食べちゃいましょ♪→「つがるどりのグリルとリゾットセット」とご注文ください！

「津軽鶏のローズマリーグリル丼！」

ローズマリーと国産ニンニクのスライスを皮面とお肉の間に仕込み皮面を高温でパリパリっとお肉ジューシーに脂を落としながら香ばし仕上げ実は我らスタッフが大好きな隠れ人気メニューでまるで洋風焼き鳥の塊ジューシー…

つい、ポーチドエッグ(作りたての温玉♪)…に！

グラナパダーノチーズのリゾット‼︎

で、ワインに合うし、独り占めも楽しすぎるし、分かち合ったら…きっともっと欲しくなるし、やめられない止まらない！のあっという間に消えて無くなるこの爽快感‼︎‼︎の、禁断の組み合わせを…

どうだっ‼︎

☆☆☆ワインも同時購入できます！酒屋さんのちょっとでもお役に立てるように、臨時酒販免許を取得しました！☆☆☆

もう、私が食べたーい(//∇//)

税込み1300円、12名様分限定。お願いですから、常連様ほど、この味わいをお試しいただきたい！！

ご連絡0292331905、または、メッセンジャーでお待ちしております！！

☆☆☆

なんというか、昨夜のオードブルの鹿熊さんの豚肉がびっくりするほど厚切りだったり、実はたっぷり寝かせたスパイスが上手いカレーを仕込み中だったり、私たち、いまだからこそ出来るものを、お祭りのように提供しようとしています。お祭りとか、サンクスギビングとか。

事態はいまこんなで、私たちが比べられないくらい医療は深刻と捉えてます。

だから、の、今、でなくて「今日」できることがこれです。

未来も考えますが、回想もします。

この料理は、シェフの東京修行時代にイタリア系のちょっとクズした感じのお店を任されていた時のメニューのようです。

色んな人の記憶の中に、どんなキラキラや強められた想いや、答えを変えたいやり残しがあるのでしょうか。

感謝しながら、私たち、出し切ります。

この鶏グリル、終息したときに思い出話にしましょ♪ぜひぜひ！お求めください！

リゾットも、鶏のグリリアもお写真見つからず、

代わりに４種のチーズのリガトーニです！

昨日から、「お持ち帰りジーノ」はじめました。

(※4月10日金曜日の「お持ち帰りジーノ」はご予約いっぱいのためクローズいたしました。ありがとうございます！)

不慣れなため、一気にご案内してご対応できなくなってはいけないので、今回はフェイスブックでのお知らせが先になってしまいました。すみません。

ご家庭でリラックスしながら食べてもらえるかな？

受け取り時間は、日によって変わりますが、だいたい17時から19時半でお願いしております。

以下、フェイスブックの「ジーノ」ページでお知らせしたものを、少し編集して添付いたします。

今の時期だからこそ、お顔の見える皆様にお料理とおもてなしでお役に立てることがあるだろうか？と考えて「お持ち帰り」にも没頭しております！

☆☆☆

ご自宅で安心して味わっていただけそうな衛生管理ができている食材とご提供の仕方を守りながら、

ご自宅で皆さま心躍るかな？？？とあれこれ考えながらのメニュー選考は、

この今の繊細な時期にかかわらず、私たちの心を躍らせ、お料理を導き出して皆様に辿り着こうとする私たちの、「そもそも、皆様に体の中から力が湧くものを食べてもらいたいからだよね？」という初心をガシガシと実感させてもらうものです！

食品に対する法律など様々な規制がありますのでNGなものもあるかと思いますのでご理解ください。

お皿をお持ちいただけましたら盛ることもできますが、

お持ち帰りで今回販売を始めたものは、必ずその日に味わっていただく前提でご案内ご提供をしております。表示もできる限りいたしますので、ご理解ご協力を宜しくお願いいたします！

持ち帰りパックもご用意しております。お気軽にお声掛けください。

Giginoのフォカッチャ

水牛のモッツァレラ

鰹節の風味香る生ハムチンタセネーゼ

プロシュート(生ハム)サラミの盛り合わせ

生ハムをのせた農家さんの野菜の美味しさたっぷりサラダ

牛タンサラダ

鴨の燻製サラダ

レバーペースト

オリーブ

チーズ

ホワイトアスパラガスのゴルゴンゾーラオーブン焼き( 皆様のご自宅で焼いていただけます)

アマトリチャーナ ブカティーニ

大人のpenne アラビアータ

ミートの美味しさをたっぷり、ボロネーゼ

じゃが芋のニョッキ クレマ ゴルゴンゾーラ

イタリア式クリームを使わないカルポナーラ

スパゲティ クレマ ゴルゴンゾーラ

桜海老と愛知ふきのとうのパスタ

カラスミ レモン スパゲティ

カラスミ クレマ リングイネ

イカ墨系

トマトソース系

パスタソース

お肉の柔らか煮込み

仔牛バラ白ワイン煮込み

カツレツ

ドルチェ

濃厚なショコラ

カタラーナ

リコッタチーズとヘーゼルナッツの焼きケーキ

パスタ各種、お肉の料理、お越しいただく時間に合わせておつくりしております。ざっと簡単に「お持ち帰りジーノ」リストです！

☆☆☆

ホワイトアスパラガスのゴルゴンゾーラオーブン焼き、パックに入れても、、

仔牛肉の白ワイン煮込み、じゃが芋のピュレをつけて

前回の投稿からの沢山のお声がけやメッセージ、応援のお言葉、お心遣い、有難うございました。

ありがとう、の言葉に沢山気持ちを込めます。

励ましと、パワーをもらいました。

何より、自分たちの想像をこえたプラス思考に頭が切り替わりました！

もともと、超がつくほどのプラス志向ではありますが、(ん？楽観的？)

今回皆様からいただいた励ましにより、私もシェフも、実行力をともなうプラス！に全て切り替わりました！

ここからは長期戦。

手洗い欠かさず、三密をさけながら、疲弊しないこと。

では、ジーノとして、何が出来る？？

まず、、

☆☆☆

滞在型のお店として、今週は、

☆お料理は、コース形式でご用意させてください！

3月から続けておりました「お客様それぞれのご要望を伺っての日替わりスペシャルコース」(前菜3皿、パスタ、お魚、お肉料理、ドルチェ　5000円)です。

お電話でのご予約の時に、苦手な食材や食べられないものなどとお好みをお伺いし、お料理を組み立てます。

☆ご来店のお客様は、事前にご予約をくださった方に限らせてください。

店内、換気と消毒、お席間隔も開けております。でも皆さま、ご無理はないように、体調が優れないときには心配です。

コロナウィルスが活発な地域や非常事態宣言が出された地域からのご訪問のお客様や、ここしばらくの間にその地域に滞在やご旅行で訪れた方は、どうぞ今は、ご来店を控えてください。ほかの大切なお客様やご家族を守るためです。

今でなくても、またご来店はしていただけます。また来てもらえるように、私たちもお店を続けていけるように頑張りますから、無理はしないでくださいね。

☆☆☆

ここまで読んでいただいてありがとうございます。

「お持ち帰りジーノ」その2

に、続きます！

「熊本赤牛　クリスピー焼き」コース料理より。

なかなか更新できずすみません。

日々進んでしまい変わる状況に、何から書いて良いかわからず、ただ毎日きちんと向き合えるように仕事をしておりました。

消毒、換気、手洗い、ご提供するお料理と片付けるお皿が一緒にならないように、なるべくコート類は入り口で預かって、、、できることを行って気にしつつ、

でもその中で、気をつけていたこと、

「物々しい雰囲気にしないこと」。

せっかく来てくれたお一人ずつに、あぁ良かった！やっぱり飲食店はよいな。なるべく無理をしないようにして早く収束させよう！そしてまたこよう！と思ってもらいたい。

集うこと、近くこと、みんな一緒のタイミングで笑うこと、笑いが止まらなくなること、笑って泣いて「しょうがないなぁ！」と笑いながら自分のハンカチやらティッシュやらを友達に貸すこと、で、その貸したハンカチで自分も涙を拭うこと笑、なんともよい歌を歌う友人の声に泣きたくなること、同じ気持ちの皆で肩寄せ合うこと。

この状況とここからくる色々な流れに負けたくない。ですからシェフは、お料理で皆様に楽しんでもらえるように、私自身は、お店と、それに関わることに対して温かな空気感や皆様それぞれの「笑顔の素」を作ることにいたしました。

飲食店へのご来店自粛の流れがあるなかで、今までのところ、皆様のご来店とご声援のお陰で、3月を終え、4月を迎えることが出来ております。本当に有難うございます。

4月も何件かのご予約をいただき始めており、ありがたくご予約のご連絡をいただいておりますが、毎日の変わり続ける状況から判断して、現在の東京のお店さんのように期間を決めてお店を閉めることも、この先あるかもしれません。

その時は、こちらのホームページやFacebookで報告いたします。

細かな消毒や換気、3密を避けて、毎日判断いたします。

お待ちしておりますと、大きく言えない今、どうぞ、ご自宅でも、どちらかで外食でも、

貴重な時間を大切に過ごせますように。

目の前の与えてもらったことを自分で出来る限りのことをする。

オープン時間の18時からを支えるのは、午前中やお休みの日の細かな作業だったり、テラスから差し込むお昼前の店内での、ワインや過ごしやすさについてのシュミレーションだったりします。

私たち飲食業に携わる者は、お客様が大好きです。私たちが1番好き！な「自分で通いたい店」を自ら作って、そこに集って笑ったり、メニューのことで笑いながらやりとりしたり、食べて満足そうに無言になったり、従業員に色々声をかけてくれたり、私の、アルバイトの子の、あなたの成長があったり、扱いが雑だと笑いが止まらなかったり、小さな、内輪の、王道の、初めての、楽しみを五感でたーーーーっぷりと味わって、シェフが学び倒して準備する火入れ絶妙や季節の滋味の旨みでイタリア料理とワインとを、全部ひっくるめて満喫してくれる皆様が、大好きなのです。

ですから、まだお店を開けている時は、来てくれることは有難いです。

でも、自宅にいること自粛は今とても大切です。

そして何より、無理をしないでください。全て改善したときに、元気でいて下さい。全部終わったら、皆で乾杯しましょう。1人でも欠けたらいやです。

お料理写真を何にしよう？と考えて、甘いものも良いかな？と。

皆様の目の楽しみになりますように。。

La Dolce Vita…