30日、今夜から、猪ロースのローストがはじまります！
ジビエ屋さんからの直送の配達物を見ると、ワクワク。
単なる配達’物’でなく、そこには、美味しく、楽しい時間に寄り添ってくれる食材が入っているからです。
栗、鹿(本日は欠品、近日届く予定です)などなど、秋の食材も増えて来ましたが、
日常の、チーズ、煮込み、などの食材、調理法も、秋らしく、コクがあるものに志向が寄って来て、
気持ちが、五感が、喜ぶものが増えています！
写真は4種のチーズを使った手打ちのショートパスタ、ガルガネッリ。
小鴨の首、のようなクルリと筒状。
重なる部分と一重の部分の食感のちがいにソースのコクを合わせて、食べても食べてもあきない味わい。
ぜひ一度、ご賞味ください。
(ふと思い出しました！今年はまだまだムール貝がフワフワで大好評です！←唐突に失礼いたします(^ ^)v )
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10月のお休みですが、
毎週日曜の定休日、
加えて、14日祝日月曜日、22日祝日火曜日、23日水曜日、
を予定しております。
21日月曜日はオープンいたします。
☆11日金曜日はテーブル席が満席です。
☆3日木曜日は、テーブル席あと1組様、カウンターは空いております。
ご予約やご質問などは、お手数ですが、ジーノまで、お電話お待ちしております。
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「4種チーズのガルガネッリ」
