月別アーカイブ: 2022年5月

新利根チーズ工房さん

茨城県の稲敷市に、とても美味しいチーズを作る工房があります。

新利根チーズ工房さん。

お一人で作っているため、とても貴重ですが、なんと11種類!個性に溢れるチーズの数々です。

そのなかから、ジーノリストランテではお料理に合わせて2種類を使っています。

白霞

ホタルイカ イカ墨 白霞

暁富士

トロフィエ アーモンド カブの葉 暁富士

味わい豊かで楽しい。お料理をお客様のもとにお届けするのが楽しくなるお料理です。

まだまだご予約ゆっくりななか、マイペースにお店を開いております。

マイペース、、、ですが、準備の時間はしっかりいただくため、ご予約は、当日の14時前後で締め切っております。

シェフは週日は、ほぼ午前中からお店に来ていることもあり、私はお掃除してテーブルクロス整えメニューを作ってワインを揃えるともう夕方、のような毎日です。

夜終わってから、色々なお店のことを調べたり、ジーノの外観工事に向けての準備を練ったりすることが、私の楽しみ。シェフはメニューを書き出したりしています。

外観工事します!厨房を工事…カウンター周りを改装…と計画していましたが、前回の改装から7年が経ち、手を加える時期にしたファサードを綺麗にします。費用はかけられないのでシンプル改装です。

現在、デザイン打ち合わせ中、日程まではまだ決められません。数日閉店することになりますので、皆様ここぞ!というご予約の日程がありましたらお早めにご連絡ください。現在、ご予約のない日も多くありますが、貸切の日もいただいてきております。ご予約、8月まで受け付けております。

今度の外観工事により、

ご来店のお客様、お店の中にいるお客様、特に窓際の方にとって、より夢を詰め込んだ店内に感じるようにしたいです。で、外から見るとミステリアス、笑

でも、資金は限られた中でのシンプル改装です笑、外装考えること、大好きです。

ご予約状況、、、

今夜もお席ございます。お電話お待ちしております。

6月24日(金)、7月23日(土)貸切です

本日、来週も完全ご予約でお待ちしております!

茨城県産紅茶のウェルカムティーはじめました(境町長野園さん)

連休が終わり、ご予約少なな少し寂しい日々から、

また段々とご予約をいただいてきております。有難うございます。

皆様に来ていただくことが励みです。

生産者さん達の食材を、お料理にして、心地よい空間で皆様にお届けします。

5月後半、6月から夏にかけてもお待ちしております。

5月は、日曜日定休日、

27日金曜日満席、

それ以外お席のご予約受け付けております。

富山ホタルイカのちょっとひとくち

時間短縮などの規制のない久しぶりの気兼ね少ないゴールデンウィークを、毎日のお仕事で満喫しているジーノ リストランテです。

遠方より楽しみに来てくれるお客様、

近場で気になっていたと教えてくれたお客様、

皆様のお気持ちのご期待値がキラキラとしていて、お応えしようとドキドキと毎日準備をしております。

春です。そして初夏です。梅雨に入る前の気温の揺らぎと、眩しい陽射しです。

束の間のこの穏やかな5月のを、たくさんの食材と細かに手をかけたお料理で楽しんでください。

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今週は、5日(木)にお席をご用意できます。開店18時です。連休最後の日の方も、そうでない方も、Maggio5月のお料理を楽しみにいらしてください!

来週は、11日(水)以降お席のご用意ができます。

日曜日、9日(月)はお休みをいただいております。

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食べることも、良い時間を過ごすことも、振り返りもあり、パワーのもとにもなります。

提供できる場を作り出せることが私たちにとっては力の源です。どのお料理にしようか、店内の色々を整えて、時間と頭を使って、毎日満身創痍な感もありますが、そんな生きてる私たちを見に来てください。

時間も体力もその他諸々も限りはありますが、

描くお店の未来は段々と見えてきました。しずーかに目標があります。

どうぞこれからも、よろしくお願いします。