アラカルトのご好評メニュー、「カジキの燻製カルパッチョ仕立て」に、ヴィオラのお花が咲きました！

私たちが取り組んでいるお店ジーノは、イタリアのワインと、ヨーロッパや日本の食材をイタリア料理の調理法で作るイタリア料理店です。

イタリアでは、今、色々な店舗が閉鎖されています。私たちは日本にいて、こうしてお店を開けていられる限り、皆様にゆったり過ごしていただけるお店として、お客様をお待ちします！

「コロナの影響ある？」とご心配をいただくことがあります。

ジーノは大丈夫だろうか？飲食店は今が大変と思って、と、皆様こぞってお問い合わせや、ご予約、ご来店をしてくれています。

本当にありがたいです。

私たちは、メニューを考えたり、新しい味わいの組み合わせに心躍ったり、メニューやワインのご紹介を色々な角度から考えたり、これからの小さな面白い展開にワクワクしています！

皆様からの応援、おひとりおひとりのお気持ちをとても嬉しく思って、毎日の皆様のお店時間に向き合っております。

いつも変わらずに、そして、さらに想い続けてくれること、有り難うございます。

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今週は19日木曜日に1テーブルお席が出来ました。ご来店ご希望のお客様がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしております。

金曜日、土曜日は、ご予約の枠はいっぱいになりました。有り難うございます。

22日曜日、23日月曜日にお休みをいただきまして、

24日ご予約枠いっぱい、

25日水曜日からはお席に余裕がございます。

たくさん揃えてお待ちしております。

ここ数日、あたたかな日が続くそうです。

これからどのくらい、今の巷の流れが続くのか、、と日々皆様との話題にのぼりますが、手洗い、うがいなど、基本をしっかりとして、

あとは、ジーノでは、健康な食材をご用意して豊かな空間で皆様をお待ちしております。

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スタッフを1名募集しております。

厨房スタッフです。ジーノの素晴らしいお客様方に接するお客様席のお仕事もお願いすることになります。

お昼に、豊かな時間を皆様に過ごしてもらいたく始める限定ランチ、

夜の熱く、季節の食材と体に良いもの、良い調理法に向き合うお料理、寄り添うワイン、の夜時間。

私たちの、内なる志はいつも、来てもらえるお客様の満足、良い酔いお時間の提供に向かっています。

毎日働いていると、良い経験やありがたいことだけでなく、

つい抜けてしまった、想像が足りなかった、まだ整備がととのっていなかった、と突き刺さるような反省を伴うことがよくあります。それをひとつひとつ振り返ることができる方、どうしたら良くなるのかに向き合う方、お客様を大切にしたいと思う方、ジーノで働きませんか？どんなお仕事でも大切なことを、自分を振り返りながらお客様に向き合う仕事です。

飲食店は、

単に仕込みをしたり、単にお客様にいらっしゃいませと言ったり笑ったり、それが毎日の仕事ではありません。

お店や自分の、本物のやる気や目標を見据えられることはもちろん、

一番のやりがいの元は、お客様のこれからも含めて、一緒に歩ませてもらう心づもりで、お料理、飲みもの、雰囲気、自分を磨ける、加えて、そばにいる事を許してもらえる、お客様から毎日の私たちの想いと行動を喜んでもらえる、

話して、お料理を考えて、求めるものに添いたいと願って、

毎日を過ごせる、素晴らしい業界です。

そして、それすべてがあった上で、

お客様には、純粋に、美味しい！良い時期、、

を過ごしてもらいたい。

夢と情熱を傾けて、受け入れてくれたくてうずうずしているお客様に沢山恵まれる職場です。

スタッフ1名募集です。お店まで、お電話ください。029-233-1905

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コロナウィルスの影響のため、団体様のご予約キャンセルもありますが、変わらず来てくれる皆さま、ありがとうございます。皆様1組様1組様のおかげで、お店を安定させていけております。有難うございます。

ご予約お待ちしております↓↓↓↓↓↓

16日(月)、18日(水)、21日(土)、24火曜日以降〜

上記の日以外は、ただいまご予約のお客様に限らせていただいてオープンする予定です。宜しくお願いいたします！(定休日曜日、23日月曜日)

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美味しくてパワーあるものを食べて、気の合う人と何時間も過ごして、、当たり前のことに、感謝したくなりますね。

この時期だからこそ、

レストランとして、明るく、美味しく、

例えば、月に一度来てくれるお客様でしたら、その流れを普通に続けてもらえるように、私たちはよりお料理やお迎えの仕方でクリエイティブに、お待ちしております！

さて、

コース料理、食べていただいた皆様、いかがでしたか？

一皿一皿に季節の流れを盛り込んで、食材ひとつひとつの組み合わせを楽しめるように準備いたしました。

アラカルトの面白さとは、また違う楽しみがありましたか？

前菜、パスタ、お魚、お肉料理、ドルチェ、

それぞれに面白さ。

食材に直接火を当てると香ばしくなります。

パン粉焼きや、今日の写真のじゃが芋衣は、主役になる食材に直接火を当てないため、主役の肉や魚は衣に守られふんわりと仕上がります。

衣のパン粉やじゃが芋は、直接火が当たり色も茶色に変わり香ばしくなります。

焼くだけ、といいますが、食材の特徴と含む水分、塩の種類と塩分量、当てる火の強さ、奥深い。

そこに、楽しめるように、食感、酸味、香りの種類を選んで。

イタリアらしいレモンとバジルの組み合わせを、

日本のこの時期の香りや湿度とのバランスで、紫蘇の新芽と丸みのある酸味の柑橘で、味わっていただいたり、、、

と、今日の写真は、そんな2月末のコースからの一品です。

皆様、体調に気をつけて、手洗い、うがい、睡眠、そして、食べ物で体の中からパワーつけて、皆で、この時期を乗り越えていきたいですね！

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3月これからのお休みは、毎週日曜日、23日(月)です。

ご予約いっぱいになりました→7日(土)、14日(土)、です。有り難うございます。

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さぁ！こんなときだからこそ、万全の対処をしたら、

気持ち明るく、過ごしていきましょう‼︎