月別アーカイブ: 2024年1月
今夜コースandアラカルト
いやいや寒くて、、ジーノリストランテの入り口のカーテンが強風で煽られて、ひらひらしております。
皆様体調などいかがですか?
私たちジーノスタッフはとても元気、毎日クロスにアイロンをかけ、茨城産食材をどう取り入れようか考えながら、毎日皆様をお待ちしております。
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今夜の10皿コース、茨城産食材に溢れていて最高に面白いです!
コース時間としては、3時間、3時間半いただきますが、お一人でもどなたかとご一緒でも、その時間を共有しながらお料理を味わう体験をしてみませんか?
お料理はほぼ毎日、仕入れとシェフの閃きで変わります。その季節の定番もありますが。
今週来週は、土曜日はすでにご予約締め切っております。
来週月曜日はランチもopenします。(ランチメニューお問い合わせください。)
☎︎0292331905 ジーノリストランテ
昨夜までのメニュー
「水蛸 鱈 菜花 茴香のサルサヴェルデ」
〜アラカルト〜23日(水)
かすみ鴨、猪、福王しいたけ、ニョッキなど、、、
18:15-22:00
18日(金)コースandアラカルト
本日18日(木)
アラカルトメニューもご用意しております
open 18:30
L.O. 21:00
お店のことにコツコツと、、
さて、少し遅ればせながら、昨日はランチ後に床のワックスがけ、、
夜はお休みをいただきました。日曜日以外のお休みの時は、夜は20時過ぎまでお店に私がシェフかが居ります。普段はしきれない仕事はたくさんあり、夜のお休みの日は、店内でお仕事を仕上げています。ご予約、お問い合わせなどはどうぞご遠慮なくお電話ください。
☎︎029-233-1905
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お店をしていると、沢山の方に会うことができます。
毎日頑張っていたら、昔の知り合いや先輩、後輩が来てくれるかな?と考えていたら、中高の後輩が来てくれました。30年振り?嬉しいことです。これからも変わらず頑張ります。
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1月15日を過ぎると不思議と気持ちは昨年からリセットされて、今年をどう生きていくか、という方向に向かいます。
つかれを溜めないこと、
毎日お店時間で大満足!を目指していく、
思いつく、考えつく、のその上の無意識を掘り出すこと、
築き上げたもののブラッシュアップ、
持ってないものは跳び超えて手に入れにいく、、跳びこえて、というのがポイント!笑、ここ何年も、本当にコツコツと一歩ずつ頑張ってきたから、たまには跳び越えて、超えたっていいじゃない?と少し解放。
寒い日もあります。明る過ぎるくらいの黄色は夜に映えます。春を連想させる黄にシクラメン、立春の2月4日辺りまでは、この明るいお花が窓際を飾ります。
赤い実つくサンキライのリースも、立春あたりまで各テーブルに、、
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大洗での仕入れを始めました。ジーノリストランテのコースは魚介やお出汁を種類豊富に使ったコース仕立てです。ますます皆様に楽しんでもらえますように。
大子、漆と木工の「器而庵」さんへ
目で見て、手で触って、
日曜日、そうだ!大子に行こう!「器而庵さん」へ)))
https://tsujitohru.jp/yamizonurikijian/
https://tsujitohru.jp/kijian/
毎日感覚をフル活用してお仕事に向かっていると、ある時、
自分の中が、…空っぽ、、、
になるように感じることがあります、そんなときは、
充電!
漆器、漆、木工、目の保養とワクワクと、
噛み締めるように、これはこんな風にお客様のテーブルに置いて、こんな風に香りを楽しんでもらって、
と、その時に浮かんでくるお客様のお顔や様子を想像しました。
今年は、「器而庵」辻さんの手の温かさを感じる商品を、ご来店の皆様のお近くに配したいと考えています。
お料理や店内の設え、皆様が寛ぐ際の、「そこにある」存在、
楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです。
☎︎0292331905 ジーノリストランテ
『茨城コース』始まります
夕方16時台は、開店前では1番緊張感走る時間です。
テーブルナプキンにアイロンをかけ、今夜のメニューを手書きで仕上げます。分かりやすく、だけど、どんな料理が出て来るんだろう?とご来店のお客様の期待が膨らむように。
本年は、私たちジーノリストランテにとって、飛躍したい年です。
飛躍も一歩一歩から。ナプキン一枚ずつにアイロンをかけるように、メニューの文字にお客様のリラックスを祈るように、毎日願いを込めてお仕事を積み重ねていきます。
居心地の良さは、
パッと明るいだけの気持ちではなく、ちょっと苦しい、や、今日はいつもより気持ちが乗らないのでは?体調が悪くなるかもしれない、
そんな「良い気持ちでない部分」を正直に認識することから生み出せるように思います。
自分の居心地の良いもの、人、好きだと感じること、嬉しいこと、を正直に感じてお店づくりをしたいと思います。
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現在コース料理、食材の品目によりお皿数の違う2コースより選んでいただいております。
8皿7200円(税込)
10皿9500円(税込)
2024年は、上記に加え、
茨城県外からご来店のお客様限定で、1日2名様まで、
『茨城コース』15000円(税込)
受付を始めます。7営業日前までのご予約で承ります。県内にお越しの際、ご興味を持っていただけましたら、ご連絡ください。
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2月末、市民会館でのグルメイベントがあり、テイクアウトでパン、お料理、ワイン、あたたかいスパイスワイン、レモンティーご用意してお待ちしております。
お散歩がてら、ワインを楽しみに♪または夜ご飯のお供をお求めにぜひ足を運んでください。市民会館で皆様にお会いできるのを楽しみにしております。詳しく決まりましたら、改めてお知らせします。
4月お友達とコラボでワインパーティをします。
詳しく決まりましたらこちらもお知らせします。
そして、
社運をかけた改装は、夏前後を予定しております。詳しい日程は未定です。
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改装をしましたら、もろもろ変化します。
今の店内でのコースでのジーノリストランテ時間を楽しみに、どうぞ今のうちに一度ご来店ください。
ご予約、お問い合わせお待ちしております。
☎︎029-233-1905
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1月のスケジュール
日曜日定休日
12日(金)、19日(金)ご予約を締め切りました。
その他の日はオープンしております。
当日のお問い合わせでもお席をご用意できる日もあります。お問い合わせください。
和紙を手に入れに、、9日(火)10日(水)アラカルトでもご予約受け付けております
今週もよろしくお願いします!
本格的な、茨城の食材で繋ぐコース『茨城コース』を始めるにあたり、お皿、もろもろ集めております。
昨日は和紙、西ノ内紙を。
県外から水戸や茨城県内観光地を目指して来るお客様のご来店も最近増えているように感じます。
お店で皆様をお迎えする気持ちもいつもフレッシュ!にお待ちしております。
9日火曜日、10日水曜日、アラカルトでもご来店お待ちしております!