夜の滞在ジーノ☆お料理のお写真です!

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ありがとうございます。

今夜4日、5日金曜日、6日土曜日、お席いっぱいになりました。

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ご予約のお電話のとき、Facebook見ました、とか、ホームページチェックしています!と言ってもらえて嬉しいです。

見てくれているんだぁ!と感激、じんわりと喜びながら、ご予約のお電話でお話ししています(*^^*)

こんなお料理です!とお写真でご報告です。

①先付けの次の②「アンティパストミスト」です。前菜、イタリア各地のお料理を一皿に集めました。最近暑いので、「海辺レストランで夏待ちイェイっ♪」?のイメージです。笑「7皿構成」の上級編の食材。

ウニ、花ズッキーニ、香草パン粉グリリアの烏賊、北海道のヒラメ。

③空豆の冷製スープ イタリアは、空豆といえば、羊のチーズ、ふわふわと。合わせて至福。

④トマトとバジル 手打ち麺ストランゴッツィ

こちらのチーズは絡みやすく小さなクルクルに削ります。あぁやっぱりバジルっていいなぁって、トマトの凝縮も。

⑤お魚は、あ…ここからは、来てもらったときのお楽しみ♪にしようかな?

⑥お肉料理

⑦ドルチェ…と進む「7皿構成」です。

これに加えて、パスタ、ホワイトアスパラガスのゴルゴンゾーラオーブン焼きなど、プラスでご注文も食材があるときにはご用意できます。

最後に、ドルチェをチラ見せで…

いつもありがとうございます。

これからも、お待ちしている気持ちとお料理で、

良い時間を。

6月3日「水曜ラザーニャ会」のお知らせと、今週の夜の7皿構成のメニューです!

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明日、3日水曜日のラザーニャ、あと5名様分になりました。

ご注文ご予定のお客様、ご連絡お待ちしております。

☆☆☆

おはようございます。いつも読んでいただきありがとうございます。

5月が終わり、6月になりました。

数ヶ月を振り返ると、先が見えないなか、飲み納めのように盛り上がり少し怖さを感じた3月末、週毎に流れが変わった4月はお持ち帰り、OUCHI de Giginoにたくさんお申し込みをいただき必死で、いつも以上にもろもろメールやメッセージも返せず、、5月は、なにかと必死でした。

この期間、色々と発信し続け新しい企画やお持ち帰りお料理を打ち出し続けわ走り続けられたのは、皆様のおかげです。

ありがとうございました。

コロナウィルスが広まる前でも、お店を開いてからの12年、順調、、という言葉と縁のない自営業でしたが、

コロナで生まれた世の中の新しい状態に頭を合わせて、どうトータルでお店を捉えていけるか、が取り組みどころで、

それを皆さまから応援し続けてもらえる、愛されるお店でいられるようにしたいなぁ、と、

毎日考えております。

☆☆☆

さて!6月3日「水曜ラザーニャ会」いたします!

いかがでしょうか?

ご一緒にご注文いただけるお料理は、

☆ホワイトアスパラガスのゴルゴンゾーラオーブン焼き

☆GIGINOのフォカッチャ

☆ハムサラミ盛り合わせ

☆津軽鶏のグリリアとチーズリゾットのお肉セット

☆その日のオススメお魚とパスタのお魚セット

☆お好みに合わせてお料理に合うイタリアワイン

です。

ご自宅のリラックス空間で、OUCHI de Giginoいかがでしょうか?

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今週の、夜の滞在ジーノ、シェフの7皿構成のメニューです。今週は、このお料理を中心に、ご予約いただいたお客様に合わせて、毎日メニューをカスタマイズいたします。

下記の「今週のシェフの7皿構成」5500円

「少し軽めに4皿構成」3800円です。

ご質問やご希望は、お電話で教えてください。

(ジーノ 029-233-1905 )

①先付け一品

②アンティパストミスト (お酒のススム前菜盛り合わせです。イタリア各地の美味しさを集めた郷土料理。その日の食材で変わります)

③ストランゴッツィ バジルとトマトソース

気温が上がったり湿度増したり、パスタを南イタリアのイメージにして目の前に海を思い浮かべましょうよ!トマトとバジルで、ギュッと!サッパリ濃厚!(←相反してる?でもそんな両立パスタ)手打ち麺で。

④北海道ときしらずのソテー

この季節のご馳走、時鮭、季節の爽やか滋味な添え物と。

⑤アイルランド ヘアフォード牛

⑥ドルチェ 充実の美味しさとろけます!

いかがでしょうか??

あーー食べてもらい食べてもらいたいーー‼︎

夜と、近々始めるお知らせができそうなお昼も共にご予約だけ、1組様目のお客様がお帰りになった後の2巡目もございません。

昼夜共に、1日3組様(だいたい10名様くらい)までのジーノです。

月曜日から木曜日 18時から21時半まで。

(皆様ののっぴきならない状況には対応できることもあります。17時半にはお店に着くのだけど、、23時までいたいのだけど、、というときは、ご予約のときにお知らせください。)

金曜日土曜日 18時からシンデレラのお時間あたりまで。

どうぞ、じっくりとお時間と空間、味わいの色々体験を独占しに来てください。

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こんな風に、夜の滞在型もOUCHI de Giginoも新しいバランスで、皆様にご紹介していくことに正直不安も感じることがあります。

(新しく始めたり、違うことをしたりするのは勇気いります!)

ただ、考えて感じた中で、これが1番、うちのシェフのお料理をジーノを皆様に満喫してもらえる、作る側も食べてもらえる方々にも楽しんでもらえるバランスなのでは、と着地し、今までジーノを大好きでいてくれた方、定期的に来てくれるお客様、何かやってくれるんじゃないか?とワクワクして見てきてくれた方に引き続き楽しんでもらえるお店を目標として行動することにいたしました。

どうぞ、引き続きのサポートを宜しくお願いいたします。

夜のお料理、週替わり、ご予約のお客様のためにカスタマイズします!

書き切れないのですが、書いて伝えたいので簡潔に、

沢山の頑張ってください、や、ご来店や楽しい企画、ご家族連れてきてくれたり、また頼みたかった、とか、写真や✨お気持ち投稿してくれたりとか、次回も検討してみます!とか、またご予約が来週だったり♡とか、

励まされすぎて有難うございます。

お陰様で、本日金曜日と明日土曜日、

お持ち帰りのOUCH I de Giginoと夜の滞在型ジーノ、どちらもご予約いっぱいとなりました。

ありがとうございます。

これから先、

OUCHI de Gigino

夜の滞在型ジーノ

お昼にジーノ(6月に始められる時はお知らせしますね)

の3本柱でやっていくにあたり、

日曜日月曜日の週2日のお休みにすることを検討していますが、まだ決定しておりません。

日曜日は変わらず定休日、

6月は、1日(月)8日(月)15日(月)ご予約いただいておりますので、OUCHI de Gigino、夜滞在共にオープンしております。ご予約くださいm(_ _)m

夜のコースは、「スタンダード7皿構成」と「ショート4皿構成」です。

メニューは週替わり。

毎日が、お客様に合わせてカスタムメイドいたします。

アレルギー食材、苦手な食べ物を教えてください外します。ご要望は、出来る場合は反映いたします。

金土以外は21時半までです。金土は夜を長めにオープンします。

今の私たちの出来る限り、

シェフのご用意できる限りの、

一期一会のお皿数々と味の体験を、

ご予約いただくお客様と手に入れられる食材で、

毎日変えていく、という戦いを始めました。

私たちの挑戦です。

ご予約は当日の14時までで、「7皿構成」と「4皿構成」のみ。

イタリアワインをガッチリ楽しめるお料理、

特別感もあるけれど、「おかえり」の気持ちも感じてもらいたい。

笑って、語って、朗らかに明日を迎えたい方(辛くて苦しくて泣きそうなときや、熱くなって意見たたかわせマーライオンは有り!)に来てもらいたい、食べてもらえるお店になりたい。

これからも宜しくお願いいたします。

3組様限定です。来週からのご予約、お待ちしております。

今週は写真撮れず、先週のお肉料理、

今週始め?のメニューです。

お肉料理、鴨肉に変更しています。

水曜日シャラン鴨→木曜日青森の鴨肉

水曜に、ボロネーゼと手打ちラザーニャ、ほんのりとホワイトソースを重ね重ねた「ラザーニャ会」を開催したいと思います。

※※※

ご予約ありがとうございます。

27日水曜日のラザーニャ会ですが、

お料理の予定数になりましたので、ラザーニャの受付は終了いたしました。

そのほかのお持ち帰りOuchi de Giginoはまだ受け付けております。

※※※

通常のお店オープンをした今、

皆様、このブログをあまり見てもらえないのかな?と心配したりしていますが、

今週水曜日、27日にラザーニャを焼くことになりました‼︎

お待たせしていた皆さま、ありがとうございます。

今週水曜日のご予定はいかがでしょうか??

クリーミーなホワイトソースを炊いて、ボロネーゼの具を仕込みました。水曜日あたりが、ちょうど良い頃です!

今回も大切に作るため15食限定です。(あと2個になりました!)

いかがでしょうか??

添えているサイドメニューはこれからの暑い時期はサラダは危険なため、

味わいので異なる煮込みや、

優しい味わいのお豆料理だったり、

その時の食材で、税込1500円です。

お受け取りを 17時半以降でお願いしております!

本日14時以降にお電話繋がります!

今週火曜日から土曜日のお持ち帰りOuchi de Gigino、

夜のご予約、

水曜ラザーニャ、

ご予約お待ちしております!(029-233-1905)

今夜、明日から来週にかけての店内ご予約状況と、来週(25日月曜日〜)のOuchi de Giginoのお知らせです

今夜、明日から来週にかけての店内ご予約状況と、来週(25日月曜日〜)のOuchi de Giginoのお知らせです!

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店舗滞在ジーノ(「シェフお任せのコース料理」ホワイトアスパラガス、旬のお野菜、お魚、お肉料理ドルチェの全てを楽しんでいただけます。5500円。

「クイックコース」上記から少しお料理の数を少なくしたコースです。3800円。)

☆22日金曜日 ご予約キャンセルがありお席ございます!!(ジーノ029ー233-1905まで15時までにお電話下さい)

☆23日土曜日 まだお席ございます!

☆24日(日)25日(月)滞在型ジーノはお休みをいただきます。

☆来週26日(火)から30日(土)

18時開店(火曜日から木曜日21時まで)

☆30日土曜日はご予約いっぱいになりました。

分かりづらい点など、ご質問ください。

当日夕方のご連絡のときには準備の都合などからお断りしなければならず申し訳ありません。その代わり、ご予約いただきましたら、しっかり気合いいれて準備をしてお待ちしておりますので、お手数をおかけしますが、ご予約お待ちしております!

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Ouchi de Gigino!!お持ち帰り夜の部!始めます!

(夜のお持ち帰り料理がとても良かった。またお願いしたい、というお言葉、励みになりました。本当は、お昼だけにしようか?という案があったのですが、やっぱり夜もお家で食べたいよね?と話して、Ouchi de 夜!Giginoはじめます!)

26日火曜日より、メニューを絞りまして、Ouchi de 夜Gigino!スタートいたします。

メニューは、これから気温が上がる時期が来ることを考えて、冷やしてお渡しできるもの、しっかり火を入れてご用意できるメニューに絞りました。冷やすものには、保冷剤もご用意しております。お問い合わせ、ご予約をお待ちしております。

==Ouchi de 夜Gigino メニュー==

☆津軽鶏ローズマリーグリリアとチーズリゾット、ちょっとサイドメニューの「お肉セット」1500円

☆その日のお魚とショートパスタ、ちょっとサイドメニューの「お魚セット」1500円

☆ジーノ風ハムとサラミなど盛り合わせ 2000円

☆ホワイトアスパラガスのゴルゴンゾーラオーブン焼き

「焼いてお渡し」2000円

「焼かずにお渡し」1900円

☆それぞれにミニフォカッチャをつけます。(少し大きめフォカッチャ500円)もございます!それぞれご金額は税込です。

☆イタリアワイン(お値段だいたい1800円〜7000円)取り扱いしております。お料理に合わせて、お好みに合わせて。ご一緒に選ばせてください!

お問い合わせ、メッセージなどありがとうございます。

この時期に、お料理を食べてもらう場を再開すること、お料理を作ることを仕事にしていること、友人や、大切なお客様のこと、色々考えています。

私たちのしていることで、安全に、美味しく、気持ちも健やかに過ごせるように、何か皆様への励みになることができますように。

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昨夜のコースのお魚料理。香ばしい皮面に、ふっくらとした鱒の身、優しいキャベツのソース、酸味あるバターソースを絡めて。

津軽鶏ローズマリーグリリア(今回はサイドメニュー付き、ポーチドエッグは気候が心配なためいれません)

まんまる焼き立てフォカッチャ、良い香りなんですよ!

焼いてお渡しホワイトアスパラガス。

ご自宅で温め直すと、良い香りです。

新しいお知らせです

週が明けました。

フェイスブックもそうなのですが、このブログも、こまめに更新できず、すみません。

夜Ouchi de Giginoのお知らせをするのが寂しく、なんとかしたい、と思いながら、ベストのことを考えながら、ようやく書こうと今になりました。

Ouchi de Gigino ご好評いただきありがとうございます。

沢山の方からの、ありがとうございます、と、←私達のほうがありがとうなのですよ!

また伺います、と笑顔を見せてくれたり、頭を下げてくれたり、と、

お持ち帰りの私達慣れない中でバタバタで、つかれてない?やつれてない?とご心配いただきながら、私はただただ皆様に会えて、お料理を渡せることが嬉しかった1ヶ月半でした。

夜の外出はできないから、

夜は子供がいてゆっくりはなかなかできなくて、

お風呂あがりに色々気にしないで料理楽しみたいんだよね、

テレビ見ながらジーノ食べるのも良くない??笑

なんて、

わかるわかる!のお言葉をいただき、そうだよね、私もそれしてみたい!私もそれ分かる!と気持ちの距離が近づいた最近。

コロナで色々中止になって、誰かの大切なものが色々なくなったり中止になったり叩きのめしたいですが、

結果、おしえてもらったことや、結果考えることになった事柄には、ちゃんと向き合っていきたいです。

本日お伝えすること。

夜のOuchi de Giginoは、今までのような、

「ラザーニャ会」「津軽鶏」、、などはお昼の時間帯のテイクアウトにしたいと考えております。夜が良かった皆様、すみません。

代わりに夜のOuchi de Giginoは、ご要望や食材などを伺いながら、目安で、

お二人様お任せ5品ワイン付き、

の「今夜はスペシャル」Ouchi de Gigino企画のご予約を受付しております。

ご要望お伺いいたします!

しっかり内容を組み立てますので、3日前までのご注文でお願いいたします。

今週は、すでに火曜日、土曜日にご注文をいただいております。金曜日土曜日はご注文が集中してしまいますので1週間前くらい、と早めのご注文をおすすめしております。

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そして、夜は、お店をオープンいたします。

まだコロナは続きますので、ゆっくりオープンで、様子を見させてください。日曜日、月曜日はお休みをいただきます。お時間は、

☆火曜日から木曜日

今週 17時から(来週からは18時)22時

☆金曜日土曜日

18時から23時

お料理は、シェフのお任せとイタリアワインの熱々!アッビナメント!!でお迎えさせてください。アッビナメト(合わせ)とはいいますが、お好みも、教えてください。

相方は飲むけれど、自分今日は飲まない日、、の時も、大丈夫。

ノンアルコールございます。

広めにお席の間隔をいただいて、換気バッチリで、、

19日火曜日 あと1組様

20日水曜日 あと1組様

21日木曜日 ○

22日金曜日 あと1組様

23日土曜日 ご予約いっぱいになりました。

来週は、30日土曜日があと1組様、他の日まだまだです。

ご予約は、fbメッセージやお電話でお願いいたします。(本日18日は店舗お休みはいただいていますが、夕方あたりはお店にいるかと思います。ご予約お待ちしております。)

私達は、店舗滞在のお客様には徹底的に、見て楽しい、お野菜も美味しい、

そしてワインを飲みたくなる!お料理を提供しよう!と改めて思い、お店を作っていきます。

ただ、ワインでないお客様にも、楽しんでもらいたいのです!

私達、欲張りですが、

いいでしょう!

せっかくです、

みなさまのお顔や、お言葉をなるべく反映できるような内容で、目指すお店を作ります。

私達のお店としてのこれからを、どうぞ、見守っていただけますように。

みなさま、これからもよろしくお願いいたします!

お昼のOuchi de Giginoについて、また、ブログでお知らせしたいと思います。

宜しくお願いいたします。

ありがとうございます。

ご連絡遅くなりました。Ouchi de Gigino、

15日金曜ラザーニャの会、16日土曜日、前菜からお魚お肉まで、お酒のおつまみになる、「イタリア料理松花堂」、ご予定数になりまして受付を締め切りました。

ありがとうございます。

お電話いただいて、お問い合わせいただきありがとうございます。

19日火曜日からは、換気をしながら、ご予約3組様に限定させていただいて、短縮でのオープンを考えております。今だけジーノ、お料理は、短縮でシェフのお任せコースです。

19日火曜日 あと1組様

20日水曜日 あと1組様

21日木曜日 ○

22日金曜日 あと1組様

23日土曜日 あと1組様

17時開店、お酒は19時まで、今だけジーノ、ワインもダッシュで飲んで美味しいラインナップにいたします。

これから先も、Ouchi de Giginoは、好評のラザーニャ、喜んでいただけそうな新作を、予定を決めてご用意する予定です。

このブログでご案内いたします。

ご覧いただけましたら、励みになります。

お昼時間のテイクアウトは、10個以上でご予約を承ります。会社様、事業者さま、もしもどこかにお願いしようか?と思案していらしたり、もしもご用命ございますときには、ジーノにお問い合わせください。

写真は、月曜日お昼にお客様からご注文のお野菜出汁の卵のスープとラザーニャ。ラザーニャの付け合わせは、津軽鶏バルサミコ煮込み、トリッパ。

いかがでしょうか??

いつもありがとうございます

お持ち帰り、Ouchi de GIGINOを始め、約1ヶ月。

皆様、お問い合わせ、ご購入、ありがとうございます。笑顔、お言葉、お久しぶりのご来店、とても、とても、励まされています。

ご連絡遅れてすみません。明日10日日曜日から、14日木曜日は店舗、通常Ouchi de GIGINOをお休みいたします。

次のOuchi de Giginoは、

15日金曜ラザーニャの会(あと7名様)

16日土曜日、前菜からお魚お肉まで、お酒のおつまみになる、「イタリア料理松花堂」(あと4名様)

です。

☆19日火曜日からは、換気をしながら、ご予約3組様に限定させていただいて、短縮でのオープンを考えております。今だけジーノ、お料理は、短縮でシェフのお任せコースです。

19日火曜日 ○

20日水曜日 あと1組様

21日木曜日 ○

22日金曜日 あと1組様

23日土曜日 ◯

17時開店、お酒は19時まで、今だけジーノ、ワインもダッシュで飲んで美味しいラインナップにいたします。

☆ご好評いただいておりますOuchi de Giginoも、ラザーニャ、そのほかお勧めや新商品をスポットでご案内いたします。

☆昨年度からお伝えしておりました4月中開始予定でしたランチは、様子を見ながら、夏あたりまでにはじまりを考えたいと思います。

☆お電話は本日20時頃までと、仕込み、お持ち帰りご予約の調理のため、11日午前、14日木曜日の夕方頃は店舗にいるかと思います。お問い合わせ、ご予約など、お待ちしております。

先週は、ヴィオラ入り←ラザーニャに、小さなお花、入れました

今週もありがとうございました。

沢山の方、お客様からお電話をいただき、ご予約をいただいて、

今週はシェフが作れる限界までお料理を作りました。

ここまで作らせてもらえて、皆様のおかげです。

5月を迎えることができました。

お店に滞在してもらう今までの「通常営業」はお休みのまま迎える週末です。

お持ち帰りの「OUCHI de Gigino」で、楽しんでもらえる種を、どう忍ばせて皆様にお届けできるだろうか??と考えて過ごす毎日は、実は、とても楽しいものです。

あ、楽しんでいること、バレてますか?

多分当たり前です。

お店に来て集ってゆっくり飲んで食べて、たまにはクダをまいたり、よくトグロまいたり、根っこはったように楽しんだりしたほうがいいよね?と皆様思ってくれていたとしても、

どんな形でも、私たちのお店から発信するお料理とワインで、皆さまに喜んでもらえていると感じさせてもらえることは、私たちの喜びです。

ありがとうございます。

私たちの幸せ、という主観的な話だけをさせてもらうと、お店に沢山のお客様がいて、賑わっているから私たちは幸せ…なわけではありません。

どんな状況でも、思ってくれるお客様がいて、より強い気持ちのつながりができたり、また違う場面でお気持ちいただいたり感じたりするので、幸せなのです。

疲れてるね、とのお言葉いただくことはありますが、

気持ちは豊かなので、ご心配無用です!

どうぞ皆様安心して、OUCHI de Giginoをご注文ください。

ご予約は、今のところ来週いっぱい9日土曜日まで、ご注文いっぱいになっております。

変更がある時は、こちらのブログでお知らせいたします。

12日火曜日以降の予定はまだ未定ですが、

イタリア料理的に、ちょっとワクワク?の…

皆様大好きなアレ?や…コレ…??

を、笑、ご用意したいと思いながら…ラザーニャは再来週に1日予定を立てたいし…水曜日と土曜日は、「イタリア料理松花堂おつまみ」で安定にして…って、1週間が7日では足りなくない??

と、笑

明日日曜日、4日月曜日、お休みいたします。

5日6日オープンしております。

一昨日のラザーニャには、お花が入っていました。

春です…‼皆様、優しい1週間を‼︎‼︎

ありがとうございます。

OUCHI de Giginoおうちでジーノ、

ご好評頂き、ありがとうございます。

現在、5月5日(火)までご予約でいっぱいです。

来週は、6日、松花堂のイタリア郷土料理おつまみ膳、あと3名さま分ご用意できます。

7日、8日は、少し遅めのゴールデンウィークをいただきます!←行くところなく、多分、仕込みしたり、梱包材を探しに行ったり、ワイン飲んだり(いつもより若干多めに)するかな?と。

よく休んで、より豊かなものをご紹介できるようにしますね。

9日土曜日、松花堂形式のイタリア郷土料理おつまみ膳。あと4名さまです。

10日、11日お休みいたしまして、12日からオープンいたします。12日からの予定は、まだ決まっていません。

もう少ししたら、発表したいです。

新しい企画って、

楽しくて、教えたくて、でもちょっと秘密にしたいようなとびきりのものです。

宝物。

シェフに、ちょっとパワーチャージしてもらって、

ワクワク考えてもらいましょ♪

また、お知らせいたします。

あぁ、あわただしすぎて、今夜の松花堂、お写真撮れなかった、、、

その分、私たち、時間もエネルギーもギリギリまで注ぎ込みました…‼︎‼︎‼︎

写真は、一昨日の、津軽鶏ローズマリーグリリア!!