ありがとうございます

本当は、ちょっとおつかれです、、、という日もあります。

だけど、お店に楽しみに来てくれるお客様がいて、よく分かっているのだけれど、どうにも気持ちは後ろ向き、、、という日、、、

魔法のかけ方がわかりました!

魔法にかけて、嬉しい出来事。とても楽しんでいただいて、お客様にお帰りいただきました。「とても暖まりました」と。とびきりの笑顔で。

嬉しかった〜〜

もう充分!変わらないカウンターのお客様方もありがたい存在です。小さな哲学と、いつまでも笑ってしまう昔話、ちょっとした秘密もね?

皆さま時間をさいて楽しみに来てくれている!それが魔法のヒントです。

さて、12月らしくなり、例年以上にご予約を頂いております。ありがとうございます。お席がすでにうまってしまった日もありまして、ご予約のお電話をいただきましたが、お席のご用意ができないことがあります。すみません。

下記は、ご予約受付いたします!の日です(^-^)

19日(火)20日(水)21(木)

26日(火)27日(水)28日(木)29日(金)30日(土)

ありがとうございます。

最終2日間、29日、30日ですが、なるべくお料理を選んでいただけるようご用意したいと思いますが、仕入れの状況もありまして、食材、一部メニューが少なくなる可能性もございます、ご容赦ください。

ゆく年、くる年。

達成感もないわけではないのですが、今年はもう会えなくなる、という気持ちから、寂しさを感じることが増えてくる時期です。

たくさんのありがとう。感謝で年を締めくくれそうです。有難うございます。
本日の一品。

ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース

キタアカリのニョッキ  黒トリュフを上に

明日から頑張れる、ちょっとした、妙薬、、 

いかがでしょうか?

賄い紹介(笑)

私のではありません。笑。ジーノの大学生アルバイトくんの賄いです。

ちなみに、賄いは前菜にパスタ、ワイン付き‼︎

うらやましい〜〜〜〜!と、私とカウンターのお客様。

これは或る日の前菜、、

「メキシコ牛リブロースの厚切りコートレッタ」と「和牛とモッァレラのラザーニャ」

どちらも、通常メニューでお食事いただけます。

寒い毎日です。どうぞ皆さま、体調管理!でこの季節を健やかに乗り切りましょう…‼︎(あ!ワインを堪能したいとき、飲み倒したいとき!は、是非ジーノへ…♪)

雨上がりまして、今日は快晴の土曜日です

皆さまいつも、ありがとうございます。

気になりつつ、hpを更新しないまま、1週間が過ぎてしまいました。

ジーノ、変わらず元気に毎日お客様をお迎えしておりました‼︎

ありがとうございます。師走の夜はエキサイティング…♪♪

仲の良い仲間との年忘れ会であったり、ご家族での一年頑張ったね会、遠方から師走のご挨拶に、、、数年ぶりのご来店、、、久しぶりぶりに会う方、ちょこちょこ顔を合わせているけれど、合わない短い間にあった出来事に驚いたり、、!

お店にとって大切なもの。色んな面で沢山あるけれど、やはりお店は、お客様あってのもの。

明るかったり、笑いだったり、美味しい!って声をいただいたり、へーー!と驚く声だったり。ワインを飲みながらの真剣な話し合いも、時に議論も戦わせるし、、、

みんな、お店が居心地よく輝くためのエッセンス。

本日は、ご予約でテーブル席はうまっております。ご来店を考えていた皆さま、すみません。もしまたご予定が合う日がありましたら、どうぞよろしくお願いいたします。

10日(日曜日)は定休日のためお休みをいただきます。夜に、ジーノの忘年会を行う予定です。皆で、ちょこっとお出かけです。

11日(月曜日)は18時開店です。

写真は、鹿児島ブリのマリネ サラダ仕立て。

厚切りで、ビックリしました‼︎

12月のお知らせです!


寒さ増して来ました!皆さま、いかがお過ごしでしょうか?

12月は、3日(日)10日(日)17日(日)31日にお休みをいただきます。

18日(月)25日(日)は貸切でございます。

よろしくお願いいたします!

ちょっとだけ、最近のワインがススム美味しい料理を、、

「鰤とエシャロットのタルターラ」


鰤の脂、エシャロットの刺激と食感がオリーブオイルで乳化。ワイン何杯でもいけますね。

「蝦夷鹿のアロースト 栗の蜂蜜のソース」


さて、今日は、このへんで、、、

今夜明日も、お待ちしております。

毎日のご来店ありがとうございます!

さて、23日(祝)です‼︎朝からの冷たい雨のなか湊へ向かうと、寒い中でも大賑わい‼︎市場はいつでも元気が出ます。

市場を出る頃には晴れ間。雨上がりがほんのり暖かに感じるのは、ここ数日がとても寒かったからでしょうか?

先週からのたくさんの皆さま、ご来店ありがとうございます。秋の夜長をワインとイタリア料理で楽しんでいただけましたか?

季節柄、遠方からのお客様も数組さまいらして、お話楽しく、また、期待してきたよ!とのお言葉で気持ち引き締まり…頑張りがいのある毎日が続きました。
今夜は、昨日に引き続きまして、ご予約のお客様で遅いお時間までお席がうまっております。いつも有難うございます。

お休み明けて明日は金曜日。まだお席はございます。いつものメニューが、少しバージョンアップしたり、素晴らしいガチョウのフォアグラだったり、グランドメニューが新しくなったり、、、見て食べて飲んでいただきたいものがたくさんあります!ご予約おまちしております!

25日(土)ご予約で席がうまっております。

26(日)定休日です。

27日(月)18時からオープンです。

落ち着いて飲み始めたつもりが、なぜだかつい、盛り上がっちゃうんだよなー!とは、お客様のお言葉。嬉しいです。

残りわずかな11月、共にお楽しみいただけましたら幸いです。

街中に入ると大渋滞‼︎なぜ??…そう!今日は海老様が県民文化センターで公演なのですよ。半径1km以内に海老様が……すーはーすーはー…深呼吸して海老様を感じ♪ 開店準備にいざ向かわん〜〜

本日20日はお休みをいただきます!

ご来店の計画を立てていたお客様、申し訳ございません。今夜はお休みをいただきます。

明日、21日は18時オープンです。

旬の終わりはムール貝、ポルチーニ茸。

最近お客様からご好評いただいているのは、グリーンアスパラガス ゴルゴンゾーラソース、自家製ハム プロシュートコット、白子ソテー、蝦夷鹿、松坂ポーク 炭火焼き、などです。

写真は、乾杯のワインがすすむ、アンティパストミスト。

先週半ばの深夜の一面の霧から、一気に冷え込み、、届きました!!イタリアの、冬の食材…

これこれ!!

…‼︎ なになに…⁈
これは、、、

…カーボロネロ…!!!!

黒キャベツです。

常総市の「まるやま有機農園」さんの「カーボロネロ」。

通常、60センチ間隔で植えるところ、100センチ間隔で植えているため、この立派な株に!

火をしっかりと入れても歯応えは残り、独特な海苔のような香りが食欲を誘います。  

ソテー?トマトソースに入れてパスタ?気分はトスカーナです。
さて、皆様、作週末もありがとうございました。遠くからご来店のお客様もいました。ありがたく、感謝感謝の1週間でした。

本日は定休日、明日20日月曜日は臨時休業をいただきます。

ありがとうございました!

バーバルバールには参加できませんでしたが、良い週末、充実した1週間でした。お誕生日、ご夫婦のご結婚記念日、普段の晩酌、会社の打ち上げやお祝い、仲良しとのワイン会、自分へのご褒美、、ジーノでの過ごし方を色々と楽しんでいただいていること、ありがたく思います。

11月12日からの週は、本日12日が定休日。 

13日月曜日は18時にオープンいたします。

「渡蟹のパッケリ」

お知らせをしておりました、水戸バーバルバールへの参加ですが、今日明日と、参加できなくなりました。

ご予定を立てていただいていた皆様、大変申し訳ございません。また、時間ぎりぎりでのhpでの報告、失礼いたします。

今夜、明日と参加予定でした、水戸BBBバーバルバールですが、今回ジーノは参加ができなくなりました。

申し込みの段階では、充分な数のスタッフを確保できる予定でしたが、先月後半に若いスタッフの急な進路変更、年長のアルバイトスタッフの新しい門出が決まりまして、短いお仕事期間の2人でしたが、それまで頑張ってくれたことを考えて、気持ちよく先月末、今月初めで辞める運びとなりました。

この理由は、お店の事情ですので、バーバルバールでのご来店を楽しみにしていただいていたお客様、チラシへの掲載をしていただいた実行委員会の方々には、本当に申し訳なく感じております。

厨房のシェフとお客様席担当の私の2人ですと、バーバルバールのお客様、すでにご予約いただいている一般のお客様への充分なサービスをすることができないと考え、今回の参加を辞退することになりました。

スタッフ退職は予期できなかったこととはいえ、次回参加につきましては、スタッフの確保などさらに慎重に考慮しまして決めたいと考えております。

バーバルバールについてのお知らせでした。

ジーノは日曜日定休日です。来週は、13日月曜日18時からオープンいたします。