残暑お見舞い申し上げます!

気づけばお盆の終わりになりました。

工事は無事に終わり、

内装は、飾りつけなど、まだまだな所が多く、私たちとしては今後インテリアで遊び甲斐があるのですが、ご来店いただいたお客様には、まだまだ楽しんでいただける洗面所は遠く、、、

これから1ヶ月くらいかけて、

ぐぐっ!と、私たちのウェルカム‼︎の気持ちが伝わる洗面所にしていきますので、

皆さまどうか、長い目で、私たちの洗面所インテリアチェンジを見守っていただけましたらありがたいです。

今週は、13日からオープンしました。

ご予約がないところからのお席いっぱいや、お盆らしい賑わい、常連さまや、毎年一度の帰省に合わせたお客様。

ゆったりした時間、貴重な「一緒」の時間を大切に過ごすご様子、偶然通りかかりで入っちゃいました!の気軽なワイン会、あれ!先週も来ていただいてまた今夜も来てくださったんですね!の嬉しいご来店、たくさんたくさん、ありがとうございます。

☆☆☆☆☆

今夜15日、明日夜16日は今のところ、お席いっぱいになっております。

17日土曜日は、まだ少し余裕がございます。

台風一過の暑い土曜日の夜に、ご都合良いようでしたら、ぜひ、ガツン!と2019年夏を楽しむワインの夕べはいかがでしょうか?

18日日曜定休日。

19日月曜日は、18時からオープンいたします。

☆☆☆☆☆

本日のお写真は、ここ数ヶ月ご好評いただいておりました、イタリア、ファッソーネ牛。。

ありがとう、8月!!

黄門祭りの祭囃子、聴こえる昨夜と、今日これから。

本日はジーノ、お休みしております。

明日から9日金曜日まで、いよいよ、お化粧室の工事です。

ご来店ご希望のお客様、失礼いたしました。

お休みをいただいて、必ず、素敵でくつろげる御手洗いにしたいと思います。

次は、10日土曜日、13日火曜日…の順でオープンいたします。

気温が極端に高いです。

どうぞ、どうぞ、体調に気をつけてください。水分、塩分補給、ぬかりなく…

「鴨のロースト」

土用の丑の日、と言いますが、

皆様、この夏、鰻は食べていますか?

似たようなニョロニョロも気になりまして…今が旬の穴子です!いかがでしょうか?

島根の穴子が美味しい‼︎

フリットでサクサクの軽い衣とご一緒に!

旨味の溢れるパスタで!

美味しい夏は、旬の食材でキマリ!です。

黄門祭り、3日(土)いつも通りオープンしております!

☆☆☆☆☆

8月のお休み、毎週日曜日、12日(月)。

5日(月)から9日(金)お化粧室改装工事のためお休みをいただきます。←工事中も、お店にいる時間はお電話に出られますので、ご予約やお問い合わせについては、お電話ください。

10日(土)オープン!!しております!!

11日、12日(月)お休みをいただきます。

宜しくお願いいたします!

☆☆☆☆☆☆

穴子のシチリア風リングイネ

本日、お電話いただいたお客様、

申し訳ありませんでした。

本日は、電話の不具合で焦っていました。

ジーノ側の着信音は鳴っているのですが、

出ると切れてしまう。

夕方に気づきお客様がお帰りになった後、復旧、、、

何度もお電話いただいた皆さま、すみません。

着信履歴が残っておりますので、明日、こちらからお電話させてください。

これを読んでいる方で、お電話したけれどもう大丈夫!という方がいらっしゃいましたら、その時はこちらからの電話は流してください。

重ねて、失礼いたしました!

☆☆☆☆☆

8月のお休み、毎週日曜日。

5日(月)から9日(金)お化粧室改装工事のためお休みをいただきます。←工事中も、お店にいる時間はお電話に出られますので、ご予約やお問い合わせについては、お電話ください。

10日(土)オープン!!しております!!

11日、12日(月)お休みをいただきます。

宜しくお願いいたします!

☆☆☆☆☆☆

最近、ブログを読んで、お写真を見て来てくださるお客様が多いようで、とても励まされております!

本当に本当にありがとうございます!!

有り難いことに、毎日、たくさんのお客様にご来店いただき、準備、開店、ワイン選び、グラス準備、、とお客様に来ていただく地道なお仕事に没頭し、気づけば日付けが変わっております。

皆様と繋がれるブログの内容は毎日考えながらも、なかなか更新できず、書いていない内容が幾つかございます。

書いていない、温めている内容も、少しずつ書いていきたい!と思っております。

引き続き、お時間ありますときに、

「あ、ジーノのブログ更新したかしら??」と見に来ていただけましたら有り難いです!

↑↑↑目指せ、筆マメ!!

さて、写真は、先週のJTさん新製品体験パーティのときのアンティパスト。

美しい。プラムとマグロ、綺麗になれそうな一皿。

美味しく食べて飲んで綺麗になれたら、

嬉しいことだらけ、のイタリア料理。

この夏、いかがでしょうか??

メランザーネが美味でご好評いただいております!

メランザーネ、

ナスの重ね焼きです。

↓↓↓↓

お味が凝縮!軽め少なめのお肉のお皿に匹敵する満足度です。南イタリアの果実味あり、キュッと締まった酸味の美味しい白ワイン、燻製の香りをほのかに感じるメランザーネなので、赤ワインとご一緒でも、幸せいっぱいです。

久しぶりの投稿で書きたいことがたくさんあります!

が、まずは、ご予約状況と、来月までの店休日のお知らせです↓↓↓↓

☆☆☆☆☆

☆7月後半も「ご予約お待ちしております!」

27(土)

29(月)、30(火)、31(水)

花火の20日土曜日 テーブルのお席いっぱいです。カウンターはお時間によってお席のご用意ができます。

21日日曜日 定休日

22日月曜日 シェフのイタリア料理勉強会のためお休みをいただきます。

25日木曜日は、企業様主催の電子タバコ、プルームテックのお食事会がございます。ご興味あるお客様はおたずねください。(ジーノ 029-233-1905)

☆8月のお休み

毎週日曜日、12日月曜日、19日月曜日、

5日(月)〜9日(金)←長らくお待たせしておりました、洗面所の改装の予定です‼︎

いつもありがとうございます。

今夜もイタリアワインで、どうでしょうか?

「常陸の輝き ロース グリリア」

黒イチジクの

当たり年?

フランス産のホワイトアスパラガスの出荷が終わる時期、

「今年はまだですか?」と、いつも多くご要望をうけます、「黒イチジク」。

到着しましたーーー!!

あらら!今年はいつもより大きく、風味さらに豊か、みずみずしさは変わらずです。

前菜のフレッシュなイチジクの取り合わせから、セコンドでの「火を入れたイチジクの付け合わせ」まで、旬の美味しい黒イチジクにハッとさせられます。

人気者のため入荷してもすぐになくなることもございます。

「どうしても…!」のお客様は、ご予約の時にお伝えください!または、巡り会えたらラッキー♪と楽しみにご来店いただくのも楽しみ方のひとつかも。

7月も賑わいをありがとうございます。

☆☆☆

7月、8月、下記の日にちでお休みをいただきます。(今日現在の予定です)

7月14日(日曜日)、15日(祝日月曜日)

21日(日曜日)、22日(月曜日シェフのイタリア料理勉強会のため)

28日(日)

8月4日(日曜日)から8日(木曜日)まで。→5月から延期になってました、洗面所の工事の予定です。予定が変わる可能性もまだございます。詳しくは、再度お伝えいたします。

8月11日(日曜日)、

18日(日曜日)、19日(月曜日)、

25日(日曜日)

よろしくお願いいたします!

※※※※※いつもは祝日月曜日はお休みをいただいておりますが、8月12日月曜日は18時からオープンしております。

下記の日にちは、ご予約でお席いっぱいになりました。ありがとうございます。

↓↓↓

12日金曜日、17日水曜日

(13日土曜日と花火の20日土曜日はテーブル席月あとひと席です。)

もしもご来店を予定していましたら、ご予約いただく方が確実です。お電話029-233-1905に、お待ちしております

☆☆☆☆☆☆

今日も読んでいただき、ありがとうございます!!

気温とお料理、

☆☆☆

7月のお休みは日曜日と、

15日月曜日、22日月曜日。

そのほか、

12日金曜日、あと1テーブル、

偕楽園の花火、20日土曜日はあと2テーブルです。

25日木曜日は、とある会社さんから女性限定の特別なパーティ企画をいただいたため貸切です。幾つか条件がございますが、ご興味ある方はお電話にてお問い合わせください。

皆様の良い酔いお時間をジーノで過ごしていただけるように、今月も集中します。

☆☆☆

急激に気温が下がると、スーパーではお刺身が売れなくなるらしいから、売り出すお刺身の数を減らすらしいよ、なんて、昨夜大学生のアルバイトくんに話していたところ。

暑くなると、塩と酸味の効いたフレッシュなモッツァレラのサラダやジューシーな黒イチヂクに生ハム!に惹かれる傾向、、それは体と頭が欲しているから…

だから、お客様が「食べたい!」と感じるお料理は気温、季節、天気によって変わるから、そこもくみ取って、感じて、メニューの説明やオススメをしていこうね、と伝えて、、、分かってもらえたかな?腑に落ちただろうか?

君の言葉、というのは、そういうことを繰り返し繰り返し相手のことを考えながら引き出し続けた結果なんだよ、と、

あれ?合ってる?言い過ぎてないかしら?と、振り返りながら、細かくアルバイトくん達にこれから大切になるであろう?考え方を(恐れながら…)刷り込みしてます。

4月からアルバイトとして働き始めた学生が3人いて、皆まだまだです。皆様のリラックスの空間でお料理を運んだり、メニューを説明させてもらうことも増えて来ました。学生さんだから、と皆様にご容赦させてしまうことなく、「若いのに、なかなかしっかりしているね!」「当たり前だけど、挨拶がこころこもっているね」「前回よりずっと楽しそうになったね」と感じてもらえるように育ってほしい、と、出来ることはなるべく全て導けるように心がけています。 よろしくお願いいたします。

さて、梅雨の入ると、気持ちは南イタリアに向いていきます。

ちょうど、トマトが甘くなって、オイルベースで引き立つ魚介が目につくので、南の料理がメニューにも目立って来ます。

いいですね!「お帰り!!!」と気持ちを迎えてくれるような、シチリアやカンパーニアの料理やワイン。

「メランザーネ」茄子の重ね焼き。

皆様、雨空続く今週も、お待ちしております。

湿度が高く…

大雨、鹿児島、九州、四国あたり、

お客様のご家族様、お知り合いの方、いましたら、大変な雨になっているようですから、安全なところに。

雨が少しでも少なくなりますように。

湿度高く、だるい、とか、胃腸がつかれたかな?という方、胃腸に、身体に優しい、食材の味わい優しいお料理、ございます。

季節の変わり目のこの時期、

色々と、穏やかに、楽しく過ごせますように。

もちろん、体調万全MAXハッピー!!

というお客様、今夜も、パーリーナイト♪?

楽しみましょう。

イタリアワインと料理 ジーノ

7月もお待ちしております!

(久しぶりの更新ですみません、7月は、マメに、を目標に…)

☆☆☆

7月のお休みは日曜日と、

15日月曜日、22日月曜日。

そのほか、

5日金、6日土、ご予約のお客様でお席いっぱいになりました。ありがとうございます。

25日木曜日は、とある会社さんから女性限定の特別なパーティ企画をいただいたため貸切です。幾つか条件がございますが、ご興味ある方はお電話にてお問い合わせください。

皆様の良い酔いお時間をジーノで過ごしていただけるように、今月も集中します。

☆☆☆

柔らかく、優しい味わいの、

イタリア、ファッソーネ牛ランプ。

やっぱりいいね、

じゃがいものニョッキ!

厨房で出来上がったお料理をお客様のもとに運ぶ時、その香り、色合い、照りを見て、

「いいな〜おいしそうだな食べたいな〜…がぶがぶがぶーーーーー」

と、つい、

食べたくなってしまうことがあります。(多々)

笑、食べませんが。そんな風に思ってしまうことばかりで、美味しそう〜と思いながら運んでいます。←そのため、よくニヤニヤしております。

年間を通して、ニョッキのソースは2種類、

ゴルゴンゾーラのクリームソースと、バターソースにほんのりハーブを効かせて仕上げにチーズを溶け込ませた「セージバターソース」。

どちらも北イタリアのイメージ。

その2種に、ただ今、トマトのバジルとモツァレラのニョッキが仲間入り。

赤いなかに、ぽんぽん、とニョッキの白が、そしてバジルの緑が飛ぶ。

これからの季節、甘いトマトの丸い酸味が気持ち良い。目にも楽しい一皿です。

☆☆☆

今夜26日、ひとまずお席はうまっております。

28日金曜日、29日土曜日、お席いっぱいです。ご予約をいただいたお客様、お問い合わせいただいた皆さま、有り難うございます。

30日定休日、

7月1日(月)は18時からオープンいたします。

☆☆☆

今日の水戸は暑いですね!

皆さま、水分補給、塩分補給、ストレス発散しながら、この時期を乗り越えましょう。

いつも読んでくれて有り難うございます。

肉焼きの着地地点

厚切りか、薄め焼きか、、、

肉の旨さをどう伝えるか、食感か溢れ出す肉汁か、

なぜその厚さなのか、ソースがどう絡むのか、

炭焼きがグリリアか…

で、写真のように。↓↓↓↓↓

4月から、どうしているだろう?と気になっていたお客様に会えた夜、

最後まで残って楽しんでくれたお客様が、今日も笑顔で帰ってくれた夜、

6周年の結婚記念日に仕事帰りに揃って来てくれて、ワイン並べてあーでもない、こーでもない、といつまでも楽しい夜、

退院してから初でご来店、ゆっくりワインを飲んでくれた夜、

変わらず今宵も夜のパトロールに出かけていく夜、

イタリアのお土産話しをもっと聴きたかったなぁ、と思う夜、

来られなくても、遠くから楽しみにfbやブログを見てるから!と、たくさんの想いに後押しされてパワー溢れて働く夜。

たくさんたくさん、嬉しい、と、ありがとうございます!の夜を重ねて。

気づけば、11年目のジーノも後半戦に入っております。

いつも有難うございます。

☆☆☆☆☆☆☆

19日水曜日 18時にご来店のお客様でしたら1テーブルご案内出来ます

20日木曜日 ご予約お待ちしております

21日金曜日、22日土曜日、テーブル席うまっております。

23日日曜日定休日

24日月曜日18時からオープンいたします!

ご予約お待ちしております。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

美味しいが1番!