鹿肉!

深夜にコッソリ…‼︎…少しフライングですが、フレッシュな蝦夷鹿始まりました!←小声で!

解禁前の鹿肉、美味しく、いただきます!

ベリーの香り、瞳閉じれば暖炉の前にいるような錯覚をおこす、ラグレイン種のワイン。

今夜21日はあと1組様ご予約お待ちしております。

22日日曜日、23日月曜日はお休みをいただきます。

24日から、またお待ちしております。

写真は、昨年の蝦夷鹿。

この赤み、たまりません…!

秋だ!紅葉だ!…

急に涼しかったり、暑かったり!

↑今度の月曜日は30度の予報!!皆様体調は大丈夫ですか〜〜???

9月後半のお休みは、

22日日曜日、23日月曜日、29日日曜日です。

明日金曜日、お席いっぱいになりました。

ここのところ、新たな挑戦が続いていました。

その挑戦のことは、また後ほど!

来週から、鹿肉始まります!!

今夜も全力!皆様をお待ちしております!

渡り蟹とサマートリュフのトロッコリ

昨日今日と気温が下がり、風が気持ち良いですね。過ごしやすい。体がラクに感じます。

アツアツの厨房も温度が下がり、調理しやすくなる季節です。

食欲の秋と言いますが、秋は食材自体に調理欲求を高められるようで、メニューもより数が増え、楽しめる内容に。。

シェフ達にとっては、調理の秋!かもしれません。

「渡り蟹とサマートリュフのトロッコリ」

出汁を吸った手打ち麺のトロッコリが、美味。フォカッチャで、ソースを存分に味わってほしい!

本日、13日はお席いっぱいです。

明日14日土曜日はまだお席あります。

日曜日、月曜日はお休みをいただきます。

17日火曜日はメイカーズディナーで貸切りです。

18日水曜日から、またお待ちしております。

ご予約お待ちしております‼︎

豚フィレのコートレッタ

台風で、まだ停電の地域もありますが、皆様のご家庭、ご職場関係はどうでしたか?

暑さもあり、夏再来のような数日でしたが、やはり空気の中には秋の香りを感じます。

食欲満開で、香り良い、目にも楽しいお料理を楽しみましょう!

今週は、金曜日があと1テーブルですが、それ以外の日は、まだ余裕があります。ご予定合いましたらご予約お電話お待ちしております。

8月中もありがとうございました。9月は秋の食材と、、、

電話回線ですが、工事をした後から、すっかり良くなりました。ご心配、ご迷惑をおかけしました、申し訳ありませんでした。もう大丈夫そうです。ありがとうございました。

お休みの連絡が遅れました。

毎週日曜日定休日、16日月曜日、、の予定です。

そして、お待ちかね…

馬肉入荷いたしました…‼︎

こんなに柔らかいんだね、とのご感想たくさん。

味わいも深く美味です。

秋の空、炙り、内臓、焼き、煮込み、、

薄く空に流れる雲、秋ですね。

電話回線が完全復旧いたしました。

その間、数時間カード支払いが受け付けられず、本当にご迷惑をかけてしまいました。失礼いたしました。

今週もたくさんの賑わいと笑顔をありがとうございます。

沢山のかたが関わって続く毎日のお店の開店。

当たり前は何1つなくて、よく考えて感謝して、なるべく喜んでいただけるジーノにしていけるように進んで参ります。

2019年秋も、宜しくお願いいたします‼︎

お店の電話回線の不具合のお詫びと、お休みのお知らせです。

急なのですが本日、26日月曜日、お休みをいただきます。

ここ数週間、何度か電話がかからなくなるトラブルがありました。

お客様からかけていただくと、ジーノが話し中、または、繋がってすぐに切れてしまう状態、

ジーノの電話からかけると、お相手様はお話中のツーツーツー…

突然始まる回線トラブルに、初めは線が抜けてしまったのか?電源入れ直しては?ターミナルアダプターの会社に電話してみる?あらら、また自然と直った??

回線のチェックをしてもらったところ、外から建物に入るあたりで回線が切れてしまっていた、とのこと。今、急ぎ、線を直してもらっています。

もう今夜から電話が正常になる見込みです。

お電話が繋がらなかったお客様、かけ直してくれたお客様、先週土曜日に電話回線が使えなくなり、お支払いをカードでいただけなかったお客様、失礼いたしました。

また明日から、宜しくお願い致します!

暑い暑い土曜日と日曜日が過ぎ、

今日は驚くほど過ごしやすい気温です。

気がつけば、昨日、空には秋の雲、

そろそろ秋のワインを揃えたくなります。

皆様の今年の夏はいかがでしたか?

「ジーノさんは、まとまった夏休みはとらないのですか?」と私達の体調を思ってくれてのご質問をいただくことがあります。

お出かけは出来なかったものの、先々週の工事期間では、体を休めることができました。

そして、先週月曜日に、私は勝沼に。

昨日は実家のある北茨城で、花火、ワイン堪能bbq、お泊まり会…

ちょこ、ちょこ、と節目になるお休みの過ごし方をしてリフレッシュしています。

どこにいても、ふと、ワインとか過ごしやすい空間のこととか、考えてしまいます。色々感じたことは、反映させて、毎日過ごしてまいります。

今週は、今夜19時からオープンいたします。

今夜はお席、あと少しです。

「鴨とあんず茸のサラダ」良い香りがして美味しそうで、お客様みなさんにオススメしたい一品。

残暑お見舞い申し上げます!

気づけばお盆の終わりになりました。

工事は無事に終わり、

内装は、飾りつけなど、まだまだな所が多く、私たちとしては今後インテリアで遊び甲斐があるのですが、ご来店いただいたお客様には、まだまだ楽しんでいただける洗面所は遠く、、、

これから1ヶ月くらいかけて、

ぐぐっ!と、私たちのウェルカム‼︎の気持ちが伝わる洗面所にしていきますので、

皆さまどうか、長い目で、私たちの洗面所インテリアチェンジを見守っていただけましたらありがたいです。

今週は、13日からオープンしました。

ご予約がないところからのお席いっぱいや、お盆らしい賑わい、常連さまや、毎年一度の帰省に合わせたお客様。

ゆったりした時間、貴重な「一緒」の時間を大切に過ごすご様子、偶然通りかかりで入っちゃいました!の気軽なワイン会、あれ!先週も来ていただいてまた今夜も来てくださったんですね!の嬉しいご来店、たくさんたくさん、ありがとうございます。

☆☆☆☆☆

今夜15日、明日夜16日は今のところ、お席いっぱいになっております。

17日土曜日は、まだ少し余裕がございます。

台風一過の暑い土曜日の夜に、ご都合良いようでしたら、ぜひ、ガツン!と2019年夏を楽しむワインの夕べはいかがでしょうか?

18日日曜定休日。

19日月曜日は、18時からオープンいたします。

☆☆☆☆☆

本日のお写真は、ここ数ヶ月ご好評いただいておりました、イタリア、ファッソーネ牛。。

ありがとう、8月!!

黄門祭りの祭囃子、聴こえる昨夜と、今日これから。

本日はジーノ、お休みしております。

明日から9日金曜日まで、いよいよ、お化粧室の工事です。

ご来店ご希望のお客様、失礼いたしました。

お休みをいただいて、必ず、素敵でくつろげる御手洗いにしたいと思います。

次は、10日土曜日、13日火曜日…の順でオープンいたします。

気温が極端に高いです。

どうぞ、どうぞ、体調に気をつけてください。水分、塩分補給、ぬかりなく…

「鴨のロースト」