本日16日金曜日キャンセルのため空席ができました

今夜、16日金曜日、キャンセルがありお席のご案内ができます。
メッセージ、または☎︎029-233-1905までご連絡ください。(朝から店舗におります。お電話に出られないときは、お電話番号を残してもらえましたら後ほど履歴より連絡します。)
都合により、今夜のお料理開始は、
19時〜または20時〜ご案内しております。
よろしくお願いいたします。

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春かな?
もうすっかり春なんじゃないかな??
と勘違いしてしまいそうな昨日の陽気…
深夜の嵐…
大洗の真鯛が
柴田農園さんのナスタチウムの葉っぱの下で
かくれんぼ
優しく包む
新利根チーズ工房さんの白霞と

ありがとうございます 今週、来週のご予約状況です

最近では、ご来店時に次回のご予約の日程を決めて帰るお客様や、
ご予約時に数回まとめてご予約を入れてくれるお客様もいてとても感謝しています。
毎日の仕事の励みになります、有り難うございます。

Googleさんでのhp検索も沢山いただいていたり、
シェフと私のInstagramをそれぞれ見ていたり、
色々と励まされます。

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お店は、ご予約が集中しやすい日とそうでない日があるようで、
今週は16日金曜日だけ、空席あります。
(カウンターはうまっております)

19日からの週は、金土以外、お席のご案内が出来ます。
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冬の食材のメニューでとてもご好評をいただいているお料理が増えてきました。
春の訪れを感じられる食材も並んでいます。
ウド、蕗のとう、ホワイトアスパラガス、、、

県外のものとしては、北海道の鹿肉、過去1番に良いもの!
を送っていただきました。
千葉の猪も素晴らしいです!
県内の生産者さんは本日のメニューに記している通り、たくさんお世話になっております。新しく取引が始まりました大洗の魚介類も、新たな美味しさの世界に皆様をお連れできると思います。
ご予約、お問合せお待ちしております!
☎︎029-233-1905

6日アラカルト

6日火曜日、今夜アラカルト18:30〜
☎︎029-233-1905
残席少ないためご予約いただいた方が確実です。

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今週は土曜日9日ご予約を締め切りました。
7日(水)、8日(木)コース料理でのご予約を受け付けております。

水戸街中では雪はほどほどだったようですが、
少し離れたところでは、まだ雪の路面も多いと聞きます。
皆様道中お気をつけください。

今夜コースandアラカルト

いやいや寒くて、、ジーノリストランテの入り口のカーテンが強風で煽られて、ひらひらしております。

皆様体調などいかがですか?

私たちジーノスタッフはとても元気、毎日クロスにアイロンをかけ、茨城産食材をどう取り入れようか考えながら、毎日皆様をお待ちしております。

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今夜の10皿コース、茨城産食材に溢れていて最高に面白いです!
コース時間としては、3時間、3時間半いただきますが、お一人でもどなたかとご一緒でも、その時間を共有しながらお料理を味わう体験をしてみませんか?
お料理はほぼ毎日、仕入れとシェフの閃きで変わります。その季節の定番もありますが。

今週来週は、土曜日はすでにご予約締め切っております。
来週月曜日はランチもopenします。(ランチメニューお問い合わせください。)

☎︎0292331905 ジーノリストランテ

昨夜までのメニュー
「水蛸 鱈 菜花 茴香のサルサヴェルデ」

お店のことにコツコツと、、

さて、少し遅ればせながら、昨日はランチ後に床のワックスがけ、、

少しピカリ…と♪

夜はお休みをいただきました。日曜日以外のお休みの時は、夜は20時過ぎまでお店に私がシェフかが居ります。普段はしきれない仕事はたくさんあり、夜のお休みの日は、店内でお仕事を仕上げています。ご予約、お問い合わせなどはどうぞご遠慮なくお電話ください。

☎︎029-233-1905

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お店をしていると、沢山の方に会うことができます。

毎日頑張っていたら、昔の知り合いや先輩、後輩が来てくれるかな?と考えていたら、中高の後輩が来てくれました。30年振り?嬉しいことです。これからも変わらず頑張ります。

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1月15日を過ぎると不思議と気持ちは昨年からリセットされて、今年をどう生きていくか、という方向に向かいます。

つかれを溜めないこと、

毎日お店時間で大満足!を目指していく、

思いつく、考えつく、のその上の無意識を掘り出すこと、

築き上げたもののブラッシュアップ、

持ってないものは跳び超えて手に入れにいく、、跳びこえて、というのがポイント!笑、ここ何年も、本当にコツコツと一歩ずつ頑張ってきたから、たまには跳び越えて、超えたっていいじゃない?と少し解放。

寒い日もあります。明る過ぎるくらいの黄色は夜に映えます。春を連想させる黄にシクラメン、立春の2月4日辺りまでは、この明るいお花が窓際を飾ります。

赤い実つくサンキライのリースも、立春あたりまで各テーブルに、、

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大洗での仕入れを始めました。ジーノリストランテのコースは魚介やお出汁を種類豊富に使ったコース仕立てです。ますます皆様に楽しんでもらえますように。

初春のサフラン、インヴォルティーニ

大子、漆と木工の「器而庵」さんへ

目で見て、手で触って、
日曜日、そうだ!大子に行こう!「器而庵さん」へ)))
https://tsujitohru.jp/yamizonurikijian/
https://tsujitohru.jp/kijian/

毎日感覚をフル活用してお仕事に向かっていると、ある時、
自分の中が、…空っぽ、、、
になるように感じることがあります、そんなときは、
充電!

漆器、漆、木工、目の保養とワクワクと、
噛み締めるように、これはこんな風にお客様のテーブルに置いて、こんな風に香りを楽しんでもらって、
と、その時に浮かんでくるお客様のお顔や様子を想像しました。

今年は、「器而庵」辻さんの手の温かさを感じる商品を、ご来店の皆様のお近くに配したいと考えています。
お料理や店内の設え、皆様が寛ぐ際の、「そこにある」存在、
楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです。

☎︎0292331905 ジーノリストランテ