久しぶりのメイカーズディナーを開催しました。
『麦と葡萄 牛久醸造場』さん、代表の角井さんと醸造の佐野理恵さんをお迎えして。せっかくお2人が水戸に来てくれるなら、午後はメイカーズディナーとは別に試飲会と勉強会も開いてもらい…

最近、少し勉強もしていたし、いただく出会いもエキサイティングだと思っていたけれど、
角井さん、佐野理恵さんから伺う、ビールと麦と葡萄さん、茨城と日本、葡萄栽培と歴史とワインと今後の展望は面白すぎました！
全く時間が足りなかった！！

知人にも友人達にも、牛久醸造場さんのワインとビールを飲みながら、お話聞いてもらいたい、と感じました。そうだ、大好きな友人◯◯ちゃんの旦那さんはビール好きじゃない！とか、イベントしながら考えていました。

今回参加してくれたお客様方も、楽しんでもらえたでしょうか？
皆笑っていました、
楽しむ才能がある方ばかりで、
頭が下がりました。

その裏で、実は厨房と接客側でのハプニングもあったんです、
注文していた雲丹がひとつ少なく届いてしまった、とか、
用意していたスプーンが、殻付き雲丹の入り口に入らなくて、どうするの⁈←5分前、、とか、
素晴らしい三陸ファクトリーさんの雲丹、
『麦と葡萄 牛久醸造場』さんの「Epine Maple dance」オレンジワインと舌触りが似ている、とうもろこしの甘香ばしい香り、、、
はしりのとうもろこしの青い甘さと野菜のジュレ、とうもろこしのヒゲに見立てたのは玉ねぎの根、その土の香りが、丹精した葡萄からつくるオレンジワインに微かに残る苦味を引き上げて。

どこに行ったの？とうもろこしヒゲ？
は、成分ほのかに香りが泡になって、
牛久で作られるアーティチョークの白ワイン煮に合わせたオリエンタルサラダの上に儚い泡でポトリのせて。
これには、まだリリースされていない『ことり　スパークリング』を。

良い酔い時間は溶け合って、
出会いの化学反応も相まって、来ていただいたお客様と同じに、もしかしたらそれ以上に、私とシェフは楽しかったです。
ありがたかったです。

角井さんと佐野理恵さん、また来てほしいです。
今度も参加したいよ！
今度は参加したいよー！
という方、声かけてください、励みになります。

ありがとうございます。