8月2日から、ジーノリストランテ24hネット予約は「食べログ」さんからだけになりました。(「ヒトサラさん」からのご予約は8月以降できなくなります。)お電話でのご予約は☎︎0292331905ジーノリストランテ

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暑さのなか、皆様お元気にお過ごしでしょうか？

あっという間の毎日に、皆様に出逢えることを楽しみに、お料理、メニュー、お店を準備してご来店時間を迎えています。

ご予約からご来店、お帰りまで、
色々な楽しみがあって、
(お洋服何を着よう、とか、今日はお料理なんだろう？とか)
ご来店するまでも大きなイベント！
はい、私たちにとっても大イベントです！！

初めてのお客様には、どんな方かしら？味の好みや飲みもののタイミングはどうかしら？楽しんでもらえるかしら？席はここでリラックスできるかしら？室内冷房効きすぎていないかしら、、

たくさんご来店のお客様には、また会える！今日の話題はなんだろう！お料理に合わせてお好みのワインを用意して、、、と♪

店内で過ごす時間は集中して精一杯におもてなし、、
なので、
お帰りのお時間まで、私たちとしては、あっという間！なのです。

沢山の想いで、
いっぱいいっぱい考えてお待ちしております！！

と、お伝えしたかった！
です！笑

ジーノリストランテに来てくれてありがとうございます！

お料理を色々楽しんでもらえるように整えてお待ちしております
8月もよろしくお願いします

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8月、9月、夜のお休み
毎週日曜日、
8月3日(木)、7日(月)、21日(月)、
9月26日(水)、27日(木)

満席、貸切、イベントのため店内ご予約を締め切っております
→8月10日(木)、14日(月)、19日(土)
→9月9日(土)、16日(土)

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いよいよ今週末は黄門祭りです！
少し先から聞こえる祭囃子が…楽しみです！

外は暑そうね、浴衣の人いるね、美味しいね、
…そんな感じのお祭りジーノリストランテです

交通規制もかかるためか、、、
ご予約ガラガラでございます、、、
4日金曜日、5日土曜日、穴場です、
ゆっくり、広々した涼しい店内で祭囃子を聞きませんか？？ご予約お待ちしております

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先月ご来店のお客様が、とても素敵にお写真アップしてくれました♪
これからもよろしくお願いします。

暑い毎日に皆様楽しみにご来店いただき感謝しています！

毎日続ける、チャレンジする、同じ場所で力を注ぐ、
変わらなく見える毎日の仕事のなかで、
新しい自分を発見して、これからのお店の姿を追い求める、
まさに冒険であります。

そんな我らの冒険を、共に楽しみ、成果を味わい、
楽しくハッピーを感じてくれてありがとうございます。

土曜日ご来店のお客様からお写真いただきました！
ソース、オイル、食材がツヤツヤしていて、なんだか嬉しく感じました。
きっと、気持ちキラキラと、良い時間を過ごしてくれたのかな？
たっぷりの有難う！の気持ちで、
今週も毎日皆様のお迎えを準備します。

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今週は、
26日㈬※開始お時間とコース内容がきまっております、お電話にてお問い合わせください
28日㈮29日土曜日ご予約お待ちしております

7月前半もありがとうございました。
皆様ワクワク楽しみに来てくれるお顔に会えるのが嬉しかったです。
お誕生日、ご結婚記念、会食、プロポーズ、普段の日、
いせ海老の日、
色々な機会でありがとうございます。

16日(日)、17日(月)はお休みをしております。
その間お電話が繋がらないです。
ご予約は24hネット予約「ヒトサラ」さん、「食べログ」さんからもどうぞ。
昨夜もネットからのご予約ありがとうございます。
ご予約いただいた方には、確認で火曜日以降お電話いたします。よろしくお願いします(^^)

18日火曜日はオープンします。
午前中からはお電話受け付けております。

今週は、18日火曜日、19日(水)、20日(木)ご予約お待ちしております。

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今日は、
シェフのイタリア料理協会のお友達、「種を蒔く料理人」坪内シェフをたずねて、
秩父に来ています。

秩父神社の参道にあり、レストランの2階にリノベーションした民泊もあり完璧。
お料理も雰囲気も楽しみ。

きっと何かを持ち帰りますね。

↓写真は秩父ハーブ橋から武甲山を臨む。

写真では伝わらないけれど、すごい霊峰！迫力満点！！これはすごい町だ、秩父！！と声に出てしまった！

ジーノリストランテも #常陸乃国いせ海老フェア に参加します。
今年の夏は、常陸乃国いせ海老の食べ比べを楽しんでみてはいかがでしょうか？

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《ジーノリストランテ スタンダードコース》
先付け、前菜2皿、魚料理、肉料理、パスタ、ひとくち、ドルチェの8品
7200円
お席のご用意出来る日は当日16時までご予約を受け付けております

《食材グレードアップコース》
8品 10000円
3営業日前までのご予約をお願いしております

《常陸乃国いせ海老コース》
8品コースの中に常陸乃国いせ海老を使用したお料理を一品。
10000円〜
ご予約は10日ほど前までにお願いしております。
ご予約の日、内容、金額については、お電話にてお問い合わせください
☎︎029-233-1905

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7月、8月、
日曜日定休日、10日(月)、17日(月)お休み

今週、来週は、
11日(火)、13日(木)、14日(金)、15日(土)、
18日(火)、19日(水)、20日(木)、
ご予約をお待ちしております

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常陸乃国いせ海老のポスターに書かれていた言葉、
とても素敵です。
食材をお料理としてお客様にお届けするときに、
いつも願っている気持ちです。

「常陸乃国いせ海老プロジェクトは
漁師さん、加工業者さん、流通に関わる方々
素敵な料理人を通し、美しい茨城の海で水揚げされた
素晴らしい食材を皆様にお届けするプロジェクトです。
さまざまな場所で常陸乃国いせ海老を通し
皆様の笑顔に出会えますように、、、。」

#常陸乃国いせ海老

hotな毎日です。
お客さまに良い時間を過ごしてもらえるように、
あぁしよう、こうしよう、
こうしたい、
と、思考、体力、気持ちを使っています。
あぁ、1日が、とっても早ーーい！快感です、いつも見守って、ご来店してくれて、ワクワク楽しみにしていてくれているお客さまには、ありがとうございますの気持ちしかありません。

今週は、明日木曜日、8日土曜日、お席のご用意ができます。

来週は、10日(月)お休み、火曜日以降のご予約を受け付けております。

食材グレードアップコースにこんなに関心をいただけると、正直想像していませんでした。皆様のサプライズで非日常で、でも日常で、
良い時間に。

夏至を越えて、段々と日が短くなっていくのを感じるのが好きです。

18時台にご来店の皆様の乾杯！の時の明るさで、季節を感じます。今は最高に気持ちの良い明るい時間での乾杯、段々と、暮れる薄暗い空の下のご来店、そして、
18時でも、すっかり暗くなってからの肌寒い季節…

今年は1日が、1年が、特に早いです。

9月に風を満喫しましょう？
10月は15周年、
秋には会えない時期もあるかもしれない、
11月には新しいものを作り上げることを始めて、
駆け抜ける師走には、今の場所で、加えて新しい光の中で、たくさんの皆様に楽しんでもらえるかもしれない、

旗を振り続けて、皆様に絡んで、今自分たちが持っているものを全部使って楽しんでもらい、大きく飛躍する2023年にしたいと思っています。

どんなに色々あっても、お客様お一人お一人のお時間が良いものになるように大切に歩みたい。

写真は、
気づけば、もうひと月前になってしまいました、
ランチでご来店してくれたお客様からいただいたもの。
美味しく撮ってくれてありがとうございます。

ランチの内容は今週から少し変えて、
より夜のメニューに近づけます。

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お昼のコース(月曜日〜木曜日 前日までのご予約制です)

前菜2皿、お魚料理、お肉料理、パスタ、ドルチェ

食後の飲みもの 3800円(税込)

お任せコースです。苦手な食材、アレルギーはご予約の際にお伝えください。

夏日ですね、暑い日はありましたが、今日の暑さは、
空気の中の水分がぐつぐつ大きな泡で沸騰するような暑さ‼︎に感じました！

いやぁ！
よく冷やした泡が美味‼︎
意外と少し温度を上げた白ワインも良きですよ。
牛久醸造場さんのビールも3種揃いました🍻
噛み締めたい旨いビールなのに、しまった！てほど、ぐいっと喉の渇きを癒してしまうたまらん味わいのビールです。

さて、ここしばらく載せていませんでした「夜、昼、ご予約状況カレンダー」ですが、
分かりやすいのでまたfbやhpに載せてください、
のお声をいただきまして、
有り難く♡
復活↓↓↓↓↓↓

6月分です。
直近では、明日水曜日のお昼、金曜日の夜、お席ご用意して皆様をお待ちしております。

だちょう ブリオッシュ サマートリュフ(写真4枚目)
是非食べてもらいたいです！

久しぶりのメイカーズディナーを開催しました。
『麦と葡萄 牛久醸造場』さん、代表の角井さんと醸造の佐野理恵さんをお迎えして。せっかくお2人が水戸に来てくれるなら、午後はメイカーズディナーとは別に試飲会と勉強会も開いてもらい…

最近、少し勉強もしていたし、いただく出会いもエキサイティングだと思っていたけれど、
角井さん、佐野理恵さんから伺う、ビールと麦と葡萄さん、茨城と日本、葡萄栽培と歴史とワインと今後の展望は面白すぎました！
全く時間が足りなかった！！

知人にも友人達にも、牛久醸造場さんのワインとビールを飲みながら、お話聞いてもらいたい、と感じました。そうだ、大好きな友人◯◯ちゃんの旦那さんはビール好きじゃない！とか、イベントしながら考えていました。

今回参加してくれたお客様方も、楽しんでもらえたでしょうか？
皆笑っていました、
楽しむ才能がある方ばかりで、
頭が下がりました。

その裏で、実は厨房と接客側でのハプニングもあったんです、
注文していた雲丹がひとつ少なく届いてしまった、とか、
用意していたスプーンが、殻付き雲丹の入り口に入らなくて、どうするの⁈←5分前、、とか、
素晴らしい三陸ファクトリーさんの雲丹、
『麦と葡萄 牛久醸造場』さんの「Epine Maple dance」オレンジワインと舌触りが似ている、とうもろこしの甘香ばしい香り、、、
はしりのとうもろこしの青い甘さと野菜のジュレ、とうもろこしのヒゲに見立てたのは玉ねぎの根、その土の香りが、丹精した葡萄からつくるオレンジワインに微かに残る苦味を引き上げて。

どこに行ったの？とうもろこしヒゲ？
は、成分ほのかに香りが泡になって、
牛久で作られるアーティチョークの白ワイン煮に合わせたオリエンタルサラダの上に儚い泡でポトリのせて。
これには、まだリリースされていない『ことり　スパークリング』を。

良い酔い時間は溶け合って、
出会いの化学反応も相まって、来ていただいたお客様と同じに、もしかしたらそれ以上に、私とシェフは楽しかったです。
ありがたかったです。

角井さんと佐野理恵さん、また来てほしいです。
今度も参加したいよ！
今度は参加したいよー！
という方、声かけてください、励みになります。

ありがとうございます。

皆様、体調いかがでしょうか？

私たちはイベントへ向けて集中最大で過ごしております。

お知らせが2つあります✏️
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①今週は
6日(火)夜、麦と葡萄牛久醸造場さんメイカーズディナー
ご予約制のため通常レストラン営業はお休み
(※満席になりました、ありがとうございます)

7日(水)ご予約お待ちしております

8日(木)常陸国ガストロノミーLab参加のため
　　　　お休みをいただきます

9日(金)ご予約お待ちしております

10日(土)満席となっております

7日(水)、9日(金)、ご予約をお待ちしております。

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②

『麦と葡萄 牛久醸造場　お話し会と試飲会』
のお知らせです

6月6日(火)
会場 ジーノリストランテ(水戸市)
飲食店の方対象

①13：30-14：00 試飲

②14：00-15：00
代表の角井さんと醸造担当の佐野理恵さんのお二人をお迎えしての
醸造場と商品についての説明会

③15：00-15：30 試飲

①、③は自由に試飲、角井さん、佐野さんもいますので、試飲しながらその場で質問したり説明を受けたりできます

②の時間はビール、ワインの製造技術も含めた、ビールやワインの垣根を超えた商品、今後の展望についてのお話も伺えます。
麦と葡萄さんから30分ほどプレゼン、そのあと質問と交流タイム。
ご参加費1000円

ご参加ご希望の方がいらっしゃいましたら、
メッセンジャー、お電話☎︎0292331905お待ちしております。

※夜のペアリングメイカーズディナーは満席になりました。
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イベントは、いつもと違うなか、お客様にますますの非日常と、ハプニングも含めたときめきも味わってもらえる貴重な時間です。
準備に時間をかけて、お料理、グラス、ワイン、飲みもの整えて、あらためて、
作ってくれている方、提供する相手(お客様)、携わる私たち、の皆が、どこかしらの部分で幸せを感じることに繋がるように思い巡らせ、気持ちと力を尽くすことが、とても快感、に感じます。

明日は、その時間とこれからの皆さまの幸せにつながるように会を進めたいと思います。
ご参加の皆さま、お待ちしております。

天候悪化のため、キャンセルがあり、

2名様または3名様でお席をご用意できます。

夜半にかけて天候が悪化するようですので、身の安全を守ってご来店、ご帰宅できそうな方、

ご連絡お待ちしております。

季節のコース料理8品6600円(税込)

029-233-1905(17時半あたりまで受付お待ちしております)