少しの野性味と、力強い鉄分の赤身。

単純に旨い蝦夷鹿は、焼きの技術で柔らかく仕上げます。低温調理…ではありません。周りの焼ける香ばしさも味わえて、中からはしっかり肉の美味しさを引き出します。

飲む赤ワインで、完成します。

ワインを飲むお客様、是非に。